Cette semaine je te propose de faire une revisite des lasagnes à base de galette au sarrasin. Une version crêpes sarrasin bolognaise est déjà sur le blog, et voici une version toujours aussi diététique et pour une fois végétarienne, à base d’épinard et de Tofu.
Veggie Lasagne épinard et tofu
Pour cette revisite des lasagnes je n’utilise pas de pâte ordinaire, mes des galettes de sarrasin. Tu peux parfaitement suivre cette recette avec des pâtes à lasagne traditionnelle. Mais disons que j’ai opté pour cette version, car elle est plus light et s’adapte parfaitement à un repas du soir sans féculent. Accompagné d’une salade et le tour est joué !
Les ingrédients:
- Des galettes de sarrasin : Retrouve la recette sur le blog
- Des feuilles d’épinard frais ou des blocs d’épinard
- Du Tofu fumé
- De l’ail
- Sel / poivre
- Crème fraîche
- Une noisette de beurre
- Du fromage râpé type emmental
La préparation:
- Commence par préparer ta pâte à galette, car elle doit reposer 1h minimum
- En parallèle fais fondre le beurre et revenir l’ail émincé avant d’ajouter les branches d’épinard
- Pendant ce temps et en gardant un œil sur tes épinards, fais cuire tes crêpes puis réserve les
- Une fois les épinards cuits ajoute de la crème fraîche puis assaisonne.
- Découpe le Tofu en fine lamelle et fais-le revenir quelques instants à la poêle sans aucune matière grasse.
- Dans un plat allant au four dépose un fond de préparation à base de crème, puis recouvre de galette de sarrasin.
- Verse ensuite une partie de préparation à base d’épinard et quelques lamelles de Tofu.
- Recouvre d’une seconde galette et reproduis autant de fois que tu le souhaites.
- Garde un peu de crème d’épinard pour recouvrir la dernière crème, puis ajoute le fromage râpé.
- Enfourne et fais gratiner les lasagnes avant de les servir
Astuces et conseils
Tu peux parfaitement préparer les lasagnes la veille puis les réchauffer à 180°C au four. Dans ce cas je ne dépose pas le gruyère sur la dernière crêpe je le fais juste quelques instant avant de sortir le plat du four, pour éviter qu’il ne durcisse à la cuisson.
Ce type de plat se congèle parfaitement et tu pourras à ta guise le réchauffer au micro-ondes si besoin.
N’hésite pas à varier les plaisirs et ajouter un peu de fromage de chèvre par exemple, ou à utiliser un tofu à base d’ail des ours. J’ai opté pour le tofu fumé pour rappelle l’association « lardon » à laquelle j’étais habituer.
Bon appétit !
Bonjour, Miamm ça parait appétissant, je garde l’idée de base, sarrasin tofu ça me parle en revanche je n’aime pas les épinards :-p Merci pour cette jolie recette 😉 Bonne journée 😉
Tu peux utiliser des blettes si tu aimes. Ou alors faire la version « bolognaise » avec une sauce tomates et une brunoise de légumes
Tu peux utiliser des blettes si tu aimes. Ou alors faire la version « bolognaise » avec une sauce tomates et une brunoise de légumes
Coucou,
Je testerai en version 100% végétale. Miam !
Bises. Elodie.
Tu me diras ce qu’il en est
hummmm ca a l’air tres bon, je n’ai jamais tenté mais j’essaierais
🙂
C’est hyper original !!!
Je vais essayer de la tester ce week-end
Tu me diras ce que tu en penses
quelle découverte, je vais tenter sans rien dire à mon fils, j’ai hâte de voir s’il va aimer ou pas …merci
Ah tu me diras si c’est passé
Sympa d’utiliser des galettes de sarrasins à la place des pâtes. Je note ton idée. Merci !
Merci 🙂
hello, je suis très carnivore mais la j’avoue que ta recette donne vraiment envie. Félicitations pour cet article
Ah voilà qui fait plaisir 🙂 Merci beaucoup
Trop trop fun de cette recette tu as toujours de super bonne idée j’adore vraiment et tres création merci de nous partager de si bonnes choses je note ta recette et je la ferais très vite pour t’en donner les nouvelles
Merci 🙂 Avec plaisir pour ton retour
Miam, ça a l’air super bon! Je vais tester tiens, tu m’as donné envie ^^
je suis contente alors 🙂
coucou
rien qu’a regarder les photos je bave, je suis carrément folle de légumes
et j’aime toutes les saveurs que tu proposes dans ces lasagnes miam
Ah super y a plus qu’à tester alors 😉
Les lasagnes épinards j’adore mais le tofu je ne suis pas convaincu !
Tu peux le faire sans alors 😉
Très bonne idée recette. Je garde dans mes favoris pour tester plus tad
Bonne journée
Merci à toi aussi
Super original et j’adore les épinards alors se tenterais bien ta recette merci à toi pour l’idée
avec plaisir
Coucou! Parfaite ta recette! Par contre avec la crème fraîche et le gruyère ce n’est pas Vegan! Je testerai cette recette très vite
On est parfaitement d’accord c’est pourquoi je n’ai jamais dit qu’elle était vegan mais Veggie (végétarienne) 😉
Je ne suis pas fan du tofu. Je peux le remplacer par quoi ?
Si tu manges de la viande par des lardons.
Huuum, les lasagnes aux épinards j’adore, faudra que je test cette version au tofu !
🙂
Huuum j’adore les lasagnes aux épinards, il faudra que je test cette version au tofu !
Tu m’en diras des nouvelles
Ca a l’air délicieux par contre je ferais ça sans tolu car je n’aime pas ça, merci pour la recette 😀
De rien 🙂
Alors ta recette à l’air très bonne mais j’ai beaucoup de mal avec le Tofu !!! J’ai gouté et…. j’ai pas aimé. Mais la même recette en le replaçant = volontiers 🙂
Tu as goutté quel type de tofu? Nature, fumée…? Ca joue beaucoup
Des lasagnes qui ont juste l’air délicieuses. J’aime peu les épinards mais à tester . Merci
Merci 🙂
Coucou ! J’ai toujours du mal à manger des épinard. Alors que peut être dans un plat de lasagne, sa passera mieux =) A essayer !
Oui ou alors essaye avec des blettes quand ce sera la saison
J’ai du mal avec le tofu mais pourquoi pas essayer une nouvelle version 🙂
Oui pourquoi pas 😉
Tu m’a donné l’eau à la bouche! J’adore les epinards! Grâce à toi j’ai trouvé une recette simple et équilibré! Bonne idée! Si je la teste je te ferais signe!
xoxo Unhuitmars
Super 🙂
Coucou 🙂 Je ne suis pas du tout fan des épinards mais je pense qu’en les mettant dans des lasagnes, je pourrais davantage apprécier que des épinards seuls ^^ C’est à tester du coup :p Après, je ne suis pas certaine pour le tofu. J’ai gouté il y a très longtemps et je ne sais plus trop ce que j’en avais pensé 🙂
Pourquoi pas essayer dans ce cas, avec ou sans tofu 😉