Tarte originale aux fraises et au jus de pomme

Voici une recette de tarte à la fraise vraiment originale et fraîche. Il s’agit d’une pâte sablée à la base avec une gelée au jus de pomme. Allez je ne te donne pas plus d’explication, vois plutôt la recette et tu m’en donneras des nouvelles.

Pour la tarte fraise et jus de pomme il te faudra:

Pour la pâte sablée

75g de beurre
75g de sucre
175g de farine
1 jaune d’œuf

Pour la tarte

15g de Maïzena
25g de sucre
25cl de jus de pomme
300g de fraises
2 C. a soupe de jus de citron ou d’eau tiède
25g de beurre

Préparation de la pâte sablée.

Mélange le beurre avec 75g sucre cristallisé.

Ajoute ensuite le jaune d’œuf puis la farine.

Mélange bien puis ajoute le jus de citron ou l’eau tiède.
Roule la pâte en boule et laisse la reposer au frais 30 minutes recouvert d’un film alimentaire.

Préparation de la tarte aux fraises

Sors la pâte du frigo et laisse-la de cotés le temps de nettoyer et préparer les fraises.
Préchauffe ton four à 210°C (th.6)
Dépose un papier sulfurisé dans le fond d’un moule à tarte d’environ 23cm de diam. Et dépose s’y la boule de pâte en la recouvrant d’un film étirable pour avoir plus de faciliter à l’étaler avec la main.

Enfourne ensuite la pâte à 210°C pendant 12 à 14min (ajuste en fonction de ton four) la pâte est cuite quand les côtés sont dorés. Une fois prête laisse la pâte refroidir avant de continuer.

Mélange dans une casserole la Maïzena, 25g de sucre et 25cl de jus de pomme.

Porte la préparation à ébullition tout en remuant. Une fois à ébullition laisse cuire 1 min sans arrêter de remuer.
Hors du feu ajoute ensuite le jus de citron ou l’eau et 25g de beurre. Laisse la préparation refroidir.

Une fois à température ambiante verse 2 à 3 cuillère de la préparation sur la pâte.

Dispose ensuite les fraises entières au milieu, puis les demi-fraises autour. Puis recouvre la tarte du reste de sauce et garde la tarte au frais 3h avant dégustation.