Tarte de Noël - recette originale

Les fêtes approchent et chez nous on aime bien prendre un goûter avec du chocolat chaud, des biscuits de Noël ou du pain d’épices… Cette fois, je te fais découvrir une tarte de Noël. J’ai vu un jour sur instagram une photo d’une tarte recouverte de biscuits et elle m’a fait envie. J’ai donc réfléchi comme la faire, avec quels ingrédients…Et me voilà aujourd’hui à partager avec toi ma recette de la tarte de Noël.

Pour faire une Tarte de Noël il te faudra

Une pâte brisée
3 belles pommes (j’ai utilisé des Pink Lady)
Du miel
Des épices types mélangent 4 épices ( sinon de la cannelle fera l’affaire)
225g de beurre + 5 g pour la garniture
100g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
225g de farine
115g de Maïzena
100g de compote de pommes

Préparation de la Tarte de Noël

La pâte pour les biscuits étoiles

Dans un premier temps, on prépare la pâte à biscuits qui va recouvrir le gâteau, car celle-ci doit reposer 1h au frais minimum.
Mélange le beurre ramolli (225g) et la totalité des deux sucres et une cuillère à café d’épice. Mélange au batteur jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse.

Ajoute la farine et la Maïzena et mélange jusqu’à ce que tu obtiennes une pâte onctueuse.
Sors ensuite la pâte du robot, fais une boule et recouvre-la de papier sulfurisé avant de la laisser reposer au frais pendant minimum 1 h.

Préparation du fond de tarte

Préchauffe ton four à 180°C
Si tu prépares une pâte maison, je t’invite à découvrir ma recette de pâte brisée ici. Sinon étale tout simplement ta pâte dans le fond d’un moule à tarte et enfourne-la pendant 10min.
Sors ensuite la pâte et dépose s’y la comporte de pommes puis les pommes épluchées et découpées en fines lamelles.

Découpe des petits morceaux de beurre et dépose-les de façon homogène sur la tarte, puis ajoute le miel. Pour ma part, j’ai versé harmonieusement du miel sur l’ensemble des pommes.

La finalisation de la Tarte de Noël

Une fois l’heure passée sort ta pâte et dépose là sur ton plan de travail pour pouvoir l’étaler et découper à l’aide d’un emporte-pièce plusieurs étoiles.
Recouvre ensuite l’intégralité de la tarte avec les biscuits étoiles.

Enfourne ensuite la tarte à 200°C pendant 30min à mi hauteur. Pense à vérifier la cuisson et à adapter le temps en fonction de ton four.
Une fois finie sort la tarte du four et laisse la refroidir avant d’ajouter un peu de sucre glace.

Ce diaporama nécessite JavaScript.