Je suis de Lorraine alors comment ne pas présenter au moins une recette de tarte à la Mirabelle sur le blog ? Impossible. Voici donc une recette de tarte mirabelle et amandes qui est un délice de gourmandise et de saveur.
Recette tarte mirabelles et amandes
Les ingrédients:
- Une pâte brisée
- 450 g de mirabelles
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 g d’amandes en poudre + quelques amandes effilées
- 10 g de Maïzena
- De l’arôme de Rhum (ou vanille)
La préparation:
- Commence par étaler la pâte et à foncer le moule à tarte et pique le fond de la pâte avec une fourchette.
- Préchauffe ton four à 200°C
- Prépare la crème d’amande en mélangeant le beurre pommade avec la poudre d’amande le sucre et l’œuf. Mélange doucement pour avoir une préparation homogène.
- Étale la crème d’amande sur la pâte et laisse de côté.
- Pendant ce temps, dénoyaute les mirabelles et dépose-les sur la tarte.
- Abaisse la température à 180°C et enfourne pendant environ 30 min. Surveille la cuisson, la pâte doit légèrement dorer, mais pas trop.
- Une fois sortie du four laisse la tarte refroidir et nappe d’un glaçage miroir et ajoute les amandes effilées grillées
Astuces et conseils
Pour le nappage j’utilise une préparation pour les tartes aux fruits que je dépose subtilement sur les fruits à l’aide d’un pinceau. Je dépose directement les amandes grillées par dessus et le tour est joué.
Tu peux utiliser une pâte brisée ou sablée, moi j’ai une préférence pour la briser sur ce type de tarte. N’hésite pas à suivre ma recette de pâte je la trouve top et inratable.
Bien évidemment cette préparation peut aller avec d’autres fruits de saison comme les prunes ou les poires.
Un petit goûter en Lorraine ?
Bonjour, hum merci, très belle journée
Coucou,
Cette tarte a l’air délicieuse et j’adore l’idée de mettre des amandes éfilées, puis amandes et mirabelles ça va bien ensemble je trouve 🙂
J’ai faim maintenant ahah !
Des bisous 🙂
Miam, ça a l’air trop bon. Merci pour cette super recette !
Tu viens d eme rappeler un souvenir d’enfance !
J’avais oublié que ma grand-mère, qui n’est plus de ce monde, en faisait ! Sauf qu’à l’époque, je n’aimais pas vraiment les mirabelles. Elle en avait plus dans son jardin. Coïncidence touchante, elle aurait eu 103 ans hier.
Oh oui c’est un beau souvenir
C’est la saison, et je suis trop contente car j’adore les tartes aux mirabelles.
Bonne idée les amandes grillées
J’en salive déja.
J’adore les amandes et les mirabelles.
Alors clairement, je te chiperais bien une part.
des bises
Miam ça donne trop envie !! L’association Mirabelle/amande m’a l’air parfaite !! Merci pour cette recette 🙂
Coucou,
c’est une très jolie tarte que voilà. Je ne suis pas sûre de la refaire avec les mirabelles en tout cas car je ne suis pas fan de ce fruit mais je tenterai bien avec des abricots par exemple!
Merci pour cette recette!
Maryline
Tu me diras comment c’était avec l’abricot alors
Hum j’adoooore cette tarte ! Et faire de la confiture avec les mirabelles qui restent en rajoutant de l’amande effilee
Oh tu es de Lorraine aussi ? ^^ Chez nous, on a 3 tonnes de mirabelles sur l’arbre donc les tartes, ça y va :p Mais ce que j’adore, c’est les manger à la main. C’est tellement bon les mirabelles <3
Oui cette année il y en a beaucoup je trouve. Je suis de Lorraine en effet 🙂
Coucou une tarte qui me donne vraiment envie d’en faire tiens
hummm je vois que nous etions dans le meme esprit dessert ce jour là 😉 merci pour ta recette
Coucou, ça donne trop envie, l’association mirabelle amandes doit être super. En plus il me semble que c’est la saison ! Merci pour ce partage de recette encore une fois top !
Un vrai délice vraiment
j’adore les tartes et je n’avais jamais gouté une aux mirabelles, ça me donnera l’occasion d’essayer une nouveauté.
Coucou
ça à vraiment l’air délicieux. J’en salive 🙂