Recette de la traditionnelle Apple Pie

Voilà une recette que j’adore, il s’agit d’une tarte aux pommes faite selon une tradition américaine et qui s’appelle Apple Pie. C’est un peu une tourte aux pommes faîte avec deux pâtes brisées. Je te laisse la découvrir, et la tester, tu m’en diras des nouvelles.

 

 

La traditionnelle Apple Pie

 

Comme je te le disais avant en introduction l’Apple Pie est l’authentique tarte aux pommes américaine. Pourtant après avoir fait quelques recherches sur le NET, j’ai appris que son origine était européenne. Cette tarte serait inspirée de la fameuse Meat Pie anglaise.  toujours est-il que dans l’idée il s’agit tout simplement d’une tarte aux pommes faite sur une pâte brisée et recouverte d’une autre pâte. L’idée est aussi de décorer sa pâte, pour rendre l’Apple Pie encore plus belle et appétissante.  j’avais déjà fait une Apple Pie décorée, j’avais d’ailleurs mis la photo sur mon compte Instagram de mémoire, mais nous verrons aussi dans cet article comment faire pour décorer facile la tarte et avoir un beau rendu.

 

Les ingrédients:

• 1 kg de pommes
• 2 cuill à soupe de sucre
• du jus de citron (facultatif)
• 1/2 cuill à café de cannelle
• 30 g de beurre
• du lait
• 2 pâte brisée

 

La préparation:

• préchauffe ton four à 180°C
• Lave et épluche les pommes avant de les découper en lamelle assez grosse, et arrose-les de jus de citron pour quelles ne brunissent pas trop.
• Dans un plat allant au four, dépose les pommes, le sucre, la cannelle et le beurre coupé en dés.

• Enfourne pendant 20 minutes et sort les pommes lorsqu’elles sont fondantes.
• Prépare ta pâte brisée en suivant ta recette ou celle du blog, de manière à avoir assez de pâte pour deux cercles.

• Dépose un cercle de pâte dans le fond de ton moule préalablement beurré.
• Verse le mélange de pommes et tasse bien.

• Recouvre ensuite de la seconde pâte et scelle les bords en appuyant bien avec les doigts.
• Entaille la pâte à plusieurs endroits pour faire sortir la vapeur.
• Décore ensuite la tarte avec les chutes de pâtes.

• Badigeonnes de lait et enfourne 30 minutes.

 

 

Astuces et conseils

 

Tu peux utiliser des bonbons mous au caramel et en disperser sur tes pommes justes avant de recouvrir avec la seconde pâte. Tu auras une délicieuse tarte pommée caramel. MIAMMMMM

 

J’utilise de la cannelle pour parfumer la tarte, mais tu n’es pas obligé. Tu peux utiliser de l’arôme de vanille par exemple.

 

J’ai trouvé cette recette dans le livre « Pommes, mes meilleures recettes » des éditions Terre vivantes. Tu y trouves de nombreuses autres recettes à base de pomme. Il est plutôt pas mal, et si tu aimes autant les pommes que moi dans les gâteaux, crêpes…Il devrait aussi te plaire, je pense.

 

Tu peux déposer de la farine de tapioca sur ta première pâte avant de déposer les pommes. Ça permet d’absorber l’humidité de tes pommes et de garder ta pâte toujours croustillante.

 

Remplace une partie du sucre par de la cassonade pour faire ta pâte brisé. Ça lui donnera un petit goûts en plus et une belle couleur.

 

As tu déjà fait une Apple Pie ?