Tarte aux courgettes et à la Fêta

Petite recette salée pour une fois et pas n’importe laquelle. C’est LA recette de ma tarte préférée lol. J’aime beaucoup les courgettes et avec le fromage ça donne une touche fraîche à la tarte. Vraiment je te la conseille. Voici les ingrédients et la recette pour pouvoir tester la tarte. Je te dis d’avance c’est une recette avec très peu de photo pour une fois. J’ai eu des soucis avec la préparation de ma pâte et du coup après plus trop dans l’optique photo, je suis complètement passé à côté. Mais bon tu sauras au moins à quoi elle ressemble c’est déjà pas mal pour te mettre en appétit non?

Pour préparer une tarte aux courgettes et à la fêta il te faudra

1 pâte brisée
2 courgettes
300g de julienne de légume (carotte, céleri ) j’utilise celle de chez Thiriet, ajuster la quantité en fonction des goûts.
la moitié d’un paquet de Fêta
1 paquet de lardons
1 oignon émincé finement
2 œufs
20cl de Crème fraîche liquide ou épaisse
2 c.a.s de lait
De la moutarde
du basilic
Sel et poivre
Huile d’olive

Préparation de la tarte à la courgette et à la Fêta

Dans un premier temps, prépare ta pâte brisée comme tu as l’habitude ou si tu veux essayer j’ai une délicieuse recette de pâte brisée ici.
Une fois la pâte prête préchauffe ton four à 180°C

Découpe en lamelle les courgettes et fais les blanchir un peu dans l’eau salée (idéalement 5 min une fois que l’eau boue à nouveau après avoir plongé les légumes) puis égoutte-les et laisse-les de côté.
Dans une autre casserole cuit également la julienne de légumes dans l’eau salée. La carotte et le céleri vont mettre plus de temps à cuire c’est pourquoi il ne vaut mieux ne pas les mélanger aux courgettes.

Une fois les légumes précuits laissent les dans la passoire. Pendant ce temps fais revenir dans un fait tous les lardons.
Ajoute ensuite un filet d’huile d’olive et les oignons.
Puis ajoute les légumes, le basilic, sel poivre et remue bien. Laisse à feu doux quelques minutes en remuant.

Étale ta pâte et recouvre-la d’une couche de moutarde, puis ajoute la préparation de légumes et lardons (égoutté)
Découpe des dès de fêta et dispose les sur la tarte.
Dans un saladier, mélange les œufs, le lait, le sel, le poivre et la crème fraîche. Mélange bien puis verse la préparation sur la tarte en faisant attention de bien la répartir sur l’ensemble de la tarte.

Enfourne à mi-hauteur pour 30 min. À mi-cuisson tu peux ajouter du gruyère sur la tarte.

Astuces:

Tu peux accompagner la tarte d’une bonne salade verte avec une vinaigrette à l’huile d’olive.
On peut remplacer les lardons par du jambon ou même l’ajouter à la recette.
Avec le reste de pâte brisée, j’ai fait un roulé au Nutella. C’est simple étale la pâte recouvre la de Nutella, enroule le tout et enfourne. Il faut surveiller la cuisson en fonction de la taille.