Connais-tu la Flamiche ? Il s’agit d’une tarte d’origine Belge, un peu comme la Quiche Lorraine on la prépare aux légumes ou encore comme des quiches à l’emmental… Aujourd’hui je t’invite à découvrir une recette de Flamiche aux poireaux et au chèvre.
La recette de la Flamiche au poireau
Les ingrédients :Pour la pâte:
- 220 g de farine
- 100 g de beurre + 10 g pour le moule
- 1 cuil. à soupe de graine de moutarde ou de la moutarde (facultatif)
- 1 jaune d’œuf
- 60 g d’eau
- Sel
Pour la garniture:
- 300 g de vert de poireau émincé
- 20 g d’huile d’olive
- 2 oeufs
- 150 g de crème liquide
- 120 g de fromage de chèvre frais
- Sel et poivre
La préparation :
- Dans un blender mélange la farine, le beurre, la moutarde, le jaune d’œuf, l’eau et une pincée de sel. Mixe le tout.
- Forme une boule avec la préparation, enveloppe la d’un film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant 1h
- Dans une poêle fais revenir les poireaux dans l’huile d’olive pendant 10 minutes, puis assaisonne.
- Préchauffe ton four à 180°C
- Étale la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.
- Puis dépose la pâte dans un moule à tarte beurré et pique le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier mélange les œufs et la crème, puis verse la préparation sur les poireaux et mélange bien le tout avant de le verser sur la pâte.
- Coupe le fromage de chèvre en tranche et répartie le sur la tarte.
- Enfourne à 180 °C pendants environ 40 à 15 minutes.
Astuces et conseils
La moutarde permet d’apporter plus de gout à la flamiche, mais c’est facultatif. Et si tu n’as pas de blender don’t worry tu peux parfaitement utiliser un mixer plongeant ou n’importe quel robot qui te permet de mixer tes aliments.
Ce repas est équilibré est peut être idéal pour un repas du soir accompagné d’une petite salade.
Pour varier les plaisirs et les saveurs tu peux également remplacer tout ou une partie de la farine par de la farine complète.
Une fois cuite tu peux la congeler pour la réchauffer une autre fois au four. Généralement je découpe des quarts de flamiche pour pouvoir me faire un repas individuel à l’occasion.
Alors on mange quoi ce soir ?
Non seulement, j’adore les tartes aux poireaux avec du fromage. Mais en plus, c’est une chouette recette anti-gaspi car on jette trop souvent le vert de poireaux ^^
Tu viens de me donner une idée de dîner pour cette semaine. Merci ^^
Ah je suis contente que la recette te plaise 🙂
hummm j’aurais aimé etre à ta table! j’adore ce genre de quiche ! merci pour la recette je garde de coté pour la tester..
Tu m’en diras des nouvelles 😉
Je publie ce message à 11h49 et je peux te dire que j’ai super faim !!! Alors cette quiche elle met fait vraiment l’eau à la bouche. Merci pour cette recette . Belle journée
Ahhh lol j’espère que tu as bien mangé 😉
J’adore le poireaux et le chèvre c’est une recette idéale pour l’hiver je note !! 😀
Coucou,
C’est vrai qu’avec une salade, c’est un repas top pour le soir 🙂 Perso je remplacerai le chèvre car je n’aime pas ça mais Chéri adorerait cette recette je pense ^^
Des bisous 🙂
Tu peux essayer avec de la feta si tu préfères
Ta recette tombe à pic car je viens d’acheter des poireaux !! du coup, pour une fois je pourrais garder les verts du poireau !
Y a plus qu’à tester alors 😉
Coucou aujourd’hui c’était chèvre & courgettes ici et je me susi régalée bisous
Ah jamais fait cette association encore
hello,
miam ça donne envie et puis ça a l’air simple comme recette 🙂 pour moi ce soir ce sera tajine boulettes-oeufs, trop bon 🙂
Coucou.
La tarte à la maison c’est sacré. C’es rapide et efficace et cette petite recette me plait beaucoup, surtout avec le poireau qui est de saison.
Des bises
Contente que ça te plaise 🙂
Miam un petit repas sympa et facile à préparer comme je les aime ! Merci pour le recette je vis bientôt la tester 🙂
Est-ce que l’on peut remplacer le chèvre par autre chose ?
Par de la feta éventuellement
Huuum poireau et chèvre! Un délice, ça se mari très bien!
Cela a l’air délicieux, ça donne faim ! Je garde bien précieusement ta recette et je vais la tester un de ces jours. Merci pour cette recette 🙂 Bisous
ah lala mais tout ce que j aime, je vais tenter ça ce week end tiens !
J’adore quand tu nous propose ce genre de recettes. Simples mais auxquelles on ne pense pas forcément. J’ai tendance à toujours manger la traditionnelle quiche lorraine sans penser à la revisiter!!!
Merci pour le partage
Mais oui tu peux faire tellement de chose en tarte salée 😉 Régale toi. Bise
Oh je fais souvent des quiches aux poireaux !! Mais c’est une bonne idée d’ajouter de la moutarde !!