Les enfants raffolent des frites alors voici une recette pour faire manger d’autres légumes, en l’occurrence de la patate douce, aux enfants. Cette recette de frites de patate douce est moins grasse que des frites traditionnelles, elles sont toujours croustillantes et le sel est apporté par le parmesan. Il s’agit bien d’une recette équilibrée et gourmande à tester sans hésitation.
Frites de patate douce
Les ingrédients:
- 2/3 patates douces
- 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 4 biscottes aux graines (ou un peu de chapelure)
- 70 g de parmesan
- 1 cuill. à café de paprika doux
- Une pointe de Curcuma (facultatif)
- 1 cuill. à café de thym sec
- Poivre
Préparation:
- Commence par préparer la chapelure en écrasant les biscottes en poudre avec le paprika, le curcuma, le poivre et le thym.
- Ajoute ensuite le parmesan et réserve la préparation.
- Préchauffe ton four à 160°C
- Pèle les patates douces et coupe-les en bâtonnets.
- Dans un saladier, enrobe les bâtonnets avec un peu d’huile d’olive, puis avec la chapelure.
- Étales les frites sur une plaque de cuisson et enfourne pour 25 à 30 minutes.
- Retourne en cours de cuisson et déguste les frites de patate douce dès la sortie du four pour savourer le croustillant.
Astuces et conseils
Pour varier un peu tu peux faire cette recette avec 1 patate douce et ajouter un panais et une carotte. Le résultat sera encore plus gourmand avec de bonnes saveurs.
N’hésite pas à réaliser ton propre ketchup maison pour accompagner ces frites croustillantes à la patate douce.
Tu peux prendre de l’avance et préparer les légumes puis les congeler. Tu n’auras plus qu’à les couvrir d’huile et de chapelure avant d’enfourner.
L’avantage de cette recette est que le sel et le gras sont apportés par le parmesan (avec une petite dose de calcium) et la patate douce apporte une note sucrée, mais sans l’indice glycémique du sucre. C’est que du bonheur non ?
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Oseras-tu essayer ces frites ?
j’ai deja tester et j’adore surtout que pour ma maladie cela m’est conseillé. merci pour ta recette
🙂
Miam les frites c’est trop bon sous toutes ses formes je ne connais pas celle là j’aimerais gouter!
coucou
j’ai testé les frites de carottes
j’ai bien rigolé, car je n’avais rien dit !!!
il faudrait que je teste tiens !!!
Hmm les frites de patate douce, j’adore ça ! Je n’ai jamais pensé à mettre du parmesan dessus, je testerai la prochaine fois parce que ça doit être super bon !
Oui c’est gourmand
Merci je ne connaissais pas j en prends note merci
coucou
j’adore ça car c’est doux et très bon mais alors impossible de les faire manger à mes enfants et mon mari et en plus ils détectent le gout super rapidement les vilains !
Ah dommage
coucou,
une recette que j’ai envie de tester pour moi et mon chéri =)
Une super idée pour se faire plaisir à moindre mal comme on dit =)
belle journée
rachelmarine
C’est trop bon ça. J’en fais souvent et on se régale ici. Ca change des patates normales.
ça donne envie vraiment ! Merci pour le partage <3
Ah les frites de patate douce c’est un grand classique chez nous. On adore tous ça et on en fait souvent.
C’est que tu me mets en appétit avec ta délicieuse recette ! J’aime bien la possibilité de pouvoir les congeler ! C’est parfait pour les moment où l’on n’a pas trop le temps. Merci beaucoup pour ta recette et belle semaine.
humm ça tente bien ! merci pour la recette faudra je teste ça
J’adore, en tant que belge les frites c’est la base hachage.
Super recette bisous
Coucou,
Cette recette est juste le top, c’est une super idée, ça permet de manger des légumes et ça permet aussi de manger moins gras et plus diététique, car les frites classiques c’est assez calorique alors il ne faut pas en abuser ^^
Des bisous 🙂
C’est tout à fait ça ma belle
Bravo pour l’idée comme tous parents je me bats pour leur faire manger des légumes tu as trouvé une très bonne solution merci à toi
ça, ça a l’air une belle petite tuerie. Je t’en piquerai bien une ou deux pour goûter
On en fait régulièrement et on adore ! le plus dur c’est de réaliser les frites dans l’appareil à frites car ce tuberculeux est plus dur que la patate.
Je n’ai pas essayé je les fait à la main. Mais merci pour l’info je n’aurais pas pensé que c’était plus compliqué
Coucou la petite chef!!! Ah ça moi j’adore!!! J’en fais aussi des frites patates douces et en même temps j’adore ce légumes exotiques
j’ai déjà effectué cette recette, à la sortie les frites sont moins belles que dans les restaurants parce qu’elles sont toutes biscornues mais trop trop bonnes
Tu peux utiliser un appareil pour les couper si tu veux qu’elles soient toutes belles
Coucou, merci pour cette recette. Au Congo (mon pays d’origine) nous consommons la patate douce à toutes les sauces. Les enfants en raffolent coupées en rondelles et frites comme des ships. On la mange aussi comme accompagnement en morceau ou purée. Tu m’as fait voyagé 😉
Ah oui en chips tient bonne idée aussi
Ça a l’air très bon, ta recette et les photos donnent envie ! Je vais la sauvegarder pour tenter cela plus tard 😉
Merci 🙂
Je n’ai jamais pensée à faire des frites avec des patates douces ! Je testerais avec plaisir 🙂
Super 🙂
J’adooooore les frites de patate douce.
On en fait régulièrement à la maison.
Des bises
Merci pour ta recette ! Miam-miam
Miam j’aime de plus en plus la patate douce et les enfants aussi.
C’est super
Oui j’oserais manger la patate douce sous forme de frite. Ta recette m’a l’air appétissante et donc à tester sans modération.
L’idée d’un ketchup fait maison est une bonne initiative, celle des grandes surfaces étant trop sucrée et bien industrielle. Merci pour cet petit conseil culinaire. Manger sain et équilibré c’est important.
Régale toi bien 🙂
J’en ai fait il y a quelque temps et nous avons régalé nos papilles.
Ça change des frites normales à vrai dire 🙂
🙂
Super comme recette et idée à faire je n’avais pas pensé à ajouter un panais et une carotte je note!!! merci!!
Oui ca permet de changer un peu
Pensez-vous que l’on puisse les préparer la veille et les faire cuire le lendemain svp ? Merci
Oui je pense. Je n’ai pas testé mais ça doit être faisable
Hello! J’adore ça !! En ce moment j’en mange au minimum une fois par semaine!! Un vrai délice avec un peu de paprika sur le dessus et de la sauce « Arômes » de Maggi je pourrais me nourrir exclusivement de ca !!
C’est fou
Belle soirée
Iris
Jamais encore gouté mais ça ne serai tardé car ce donne bien envie ^^
voilà une recette que l’on a déjà fait par ici : c’est super bon et ça change des frites classique (mais ça reste calorique, car la patate douce est très calorique —> me suis fait avoir car j’en mangeai beaucoup lors d’un régime… et paf !!!) je fais aussi comme tu le syggères des frites de carottes ou panais 😉 c’est super bon (et à décliner en chips aussi)
J’ai découvert cette recette à Cuba ^_^
Ils ne connaissent pas les frites faon français. Et après 15 jours de voyage on avait un peu envie de retrouver un goût français ! Quand ils nous ont apporté ça on a été surpris ^_^
Oh c’est sympa l’idée de la chapelure pour les rendre croquantes ! J’aime beaucoup les frites de patate douce, c’est trop bon 🙂
Coucou hummmmmm appetissant tout cela, très tentante comme recette 🙂
Jamais tester mais sa m’a l’air super bon donc a tester merci =)