Crêpes sarrasin façon lasagne – 0 FAZ {Healthy}

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes et surtout de recette saine. J’ai du mal à trouver encore des plats idéals à manger le soir sans féculent privilégiant les légumes et les protéines. 

 

Lasagne revisitée au sarrasin

 

C’est sur un coup de tête et un grand appétit que cette recette a vu le jour. Je t’ai déjà donné la recette de mes crêpes au sarrasin. Et bien je par de cette recette pour faire mes lasagnes revisité. 

 

Les ingrédients:

• Des petites crêpes ou galette au sarrasin. La quantité dépend de la taille de ton plat. Il t’en faut assez pour faire au moins 3 étages.
• Une grande bouteille de coulis de tomate
• 500 g de viande hachée
• Une courgette
• Du parmesan et fromage rapé
• De l’ail et de l’échalote
• Un cube
• Sel/poivre
• Basilic
• Huile d’olive

 

Préparation:

• Prépare les galettes au sarrasin selon ma recette publiée sur le blog et réserve-les.
• Dans une casserole prépare la sauce tomate comme à ton habitude ou en suivant les instructions suivantes
• Émince l’échalote et fais la revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoute l’ail émincé juste avant d’ajouter la viande.
• Dépose ensuite la viande hachée dans la casserole et laisse la bien cuire avant d’ajouter la sauce tomate, le basilic et éventuellement un bouillon de viande.
• Laisse mijoter à couvert pendant 30-40 minutes avant de servir.

• Pendant ce temps lave et coupe les bouts de la courgette avant de la couper en lamelle. Pour ce faire utilise l’économe sur toute la longueur de la courgette.
• Préchauffe ton four à 180°C
• Dans un plat allant au four dépose une fine couche de sauce puis recouvre de crêpes. Ajoute ensuite la sauce tomate et un peu de parmesan et/ou fromage râpé avant de recouvrir de crêpes et de renouveler l’opération.

• fini les lasagnes par une couche de sauce bolognaise et du fromage râpé.
• enfourne quelques minutes afin de faire gratiner le fromage.

 

Astuces et conseils

 

accompagné d’une salade verte et d’un yaourt en dessert, ce plat est un plat sain et idéal pour un repas du soir.

 

Si tu prépares les lasagnes à l’avance je te conseille de réchauffer le plat au four à 180°C et d’ajouter quelques minutes avant de servir, le fromage râpé sur le dessus. Ça lui évitera de trop griller avant que le plat soit chaud.

 

On peu également faire une variante Vegan en utilisant une sauce béchamel préparée à base d’un bouillon de légumes et des blettes. Je vais la préparer bientôt et j’ajouterais une photo pour te montrer le rendu.

 

Pour ma part je fais des petites crêpes sur ma crêpière et je congèle le surplus afin de pouvoir m’en servir quand j’en ai envie. En parlant de crêpes, tu dois te demander pourquoi des crêpes au sarrasin et non pas à la farine traditionnels? Et bien c’est parfaitement réalisable avec la farine de blé, mais celle-ci sera moins diététique. Si tu suis un programme Nutrifaz tu sauras également que la farine traditionnelle compte en FAZ ce qui n’est pas le cas du sarrasin. Ce plat copieux te vaudra donc 0 FAZ.

 

 

Bon appétit !