La tendance du moment en terme de « bien manger » est le Buddha Bowl. Il s’agit d’un bol à l’intérieur duquel on retrouve un plat complet à déguster avec plaisir. Ça peut sembler contraignant ou long à préparer, mais non du tout. D’autant plus que tu peux le préparer à l’avance. Voici une recette de Buddha Bowl Quinoa lentilles et poireaux.
Recette du Buddha Bowl
Les ingrédients:
- 125 g de Quinoa
- 125 g de lentilles vertes
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 3 poireaux
- Quelques champignons de Paris
- 1 Cuill. à soupe d’huile d’olive
- Des cerneaux de noix
- Du persil
- 125 g de fromage de chèvre frais
- Un citron jaune
La préparation:
- Pèse le quinoa dans un verre avant de le rincer et de le préparer en suivant les indications du paquet.
- De même pour les lentilles a faire cuire dans une casserole avec le bouillon de légumes.
- Couvre les lentilles, laisse cuire a feu moyen pendant 35 minutes environ.
- Pendant ce temps, prépares les poireaux en enlevant les extrémités du vert des poireaux et en éminçant le blanc et le vert restant.
- Pèle et émince les champignons
- Dans une poêle, fait chauffer un peu d’huile d’olive puis ajoute les légumes émincés.
- Poêle pendant 15 min à feu moyen tout en remuant régulièrement. Puis ajoute les champignons et couvre à feu doux pendant 5 minutes .
- Hache les noix, le persil et le fromage.
- Ajoute à cette préparation le jus du citron et mélange-le avec les poireaux et les champignons.
- Assaisonne le tout avant de dresser.
- Dans un bol dépose les lentilles et le quinoa. Garnis des légumes et décore avec des noix.
Astuces et conseils
Tu peux utiliser du fromage de chèvre frais ou de la feta pour réaliser cette recette. Et pour une version plus locavore je t’invite à remplacer le quinoa par du petit épeautre.
Une version plus estivale? C’est possible en remplaçant les lentilles par des petits pois (à ajouter 15 min avant la fin de la cuisson de l’épeautre). Avec une grosse cuillère de pesto et des courgettes. Remplace les noix par des amandes ou des noisettes. Un Buddha Bowl qui promet de belles saveurs.
Ce plat convient à tout type de régime alimentaire. Il est apprécié, car équilibré et riche en protéine. On peut le préparer en avance et ne mélanger la sauce qu’au moment de le consommer.
Prêt pour ton premier Buddha Bowl ?
c’est exactement ce que je mange car je mange très peu de viande
je note ta recette bien au chaud !
🙂
Coucou 🙂 j’adore le principe du buddba bowl je le pratique également. Cette recette a l’air appétissante, mais le poireaux ce n’est pas pour moi 😉
Un plat que je me fait régulièrement. Merci pour ta recette par contre je suis pas fan de quinoa donc tu me conseille quoi en remplacement
Je te propose du Boulgour mais du coup tu apportes un féculent et moins vertus. Tu peux faire un mélange avec lentilles, millet et sarrasin aussi.
J’adore les bouddha bowl ça te permet de varier à l’infini surtout si tu as des restes. Nous hier c’était aussi des poireaux… mais à la béchamel 😉
J’adore aussi
Ça a l’ air délicieux !
Je vais montrer la recette à mon homme puisque c’ est plutôt lui qui cuisine à la maison (heureusement pour nous tous!)
Bon début de semaine !
Bonne semaine à toi aussi. Bise
Je suis une addict aux bowl. Je m’en prépare deouis des années, avant même que ce ne soit à la mode ! J’adore m’en faire avec des lentilles mais je n’ai jamais pensé à les associer avec ces ingrédients alors que je les apprécie également.
Ta recette sera au menu de l’un de mes diners cette semaine ^^
Merci pour toutes tes recettes qui me permettent régulièrement de varier mes plaisirs gustatifs ^^
A tester dans ce cas 😉 Oh merci à toi. Bise
Coucou !
Je n’ai jamais essayé ce genre de recette, mais pourquoi pas 🙂 Ça a l’air super bon !
Bises
Ca a l’air tout simple mais aussi tout bon! Bonne idée de recette!
super sympa , ton bowl donne trop envie / merci pour ce partage
Merci beaucoup
Franchement c’esr Typiquement un plat que j’aimerai !
J’adore les poireaux, les champignons … bref tout ce qu’il y a dedans !
Alors à tester 😉
Hummm ça à l’air délicieux et sain en plus. A tester ! Merci
Bises
Merci pour cette recette, ça m’a l’air super bon !
J’ai testé il n’y a pas super longtemps le quinoa, et je dois dire que le gout est sympa. Merci pour cette recette. Bonne journée
Avec plaisir 🙂
Coucou, merci pour cette recette gourmande ! Des bises
Coucou c’est toujours la mode à ce que je vois, bonne dégustation
Ah j’en ai deja vu sur insta ! J’avais pas encore cherché de recettes alors ton article tombe super bien. Je vais tester, merci 🙂
Ah oui super. Tu me diras ce que tu en penses
Miam, j’adore le quinoa, je pourrais en manger tout les jours.
Et les lentilles,c’est tellement bon pour la santé
Des bises
J’aime beaucoup aussi. En plus une fois cuit il se conserve plusieurs jours au frigo c’est pratique
Miam miam. Et en plus pleine de bonnes vitamines. A tester !!
Coucou,
Miam miam j’adore les buddha bowl mais je pense rarement à y mettre des poireaux alors que j’adore ça ! Par contre le combo quinoa lentilles j’aime trop, c’est super bon 🙂
Des bisous !
Ah bein voilà tu y penseras la prochaine fois 😉
Ahah J ai mangé cela ce soir… bon pas la même recette… Je suis pas hyper fan des poireaux par contre
Si tu n’aimes pas le poireau, il faut le remplacer par un autre légume que tu préfères. Étant l’ingrédient phare difficile d’apprécier sinon.
J’ai déjà entendu parler des bowls mais je n’ai encore jamais testé pour le moment. Par contre, je pense que si un jour on essaie à la maison, on n’utilisera pas de quinoa car mon copain n’est vraiment pas fan 😉
J’adore ta recette ! Et comme j’ai tout ce qu’il faut dans ma cuisine je vais le tester ce midi tiens !!! Mélanger féculents et légumineuses est un excellent choix alimentaire !
Super recette ! Ca a l’air très bon !
Merci pour cette recette, ça a l’air super bon
Coucou,
J’aime bien les ingrédients de ton buddha bowl, je remplacerai volontiers le chèvre par de la feta.
En Afrique nous mangeons dans des bowls depuis toujours donc c’est pas une nouvelle mode chez nous 😉
Bisous
🙂 Merci pour ton message Bise
Coucou,
Ça n’est finalement pas très compliqué à faire.
Je pense que je vais me lancer.
Merci pour la recette
Bonne journée
Maryline