C’est une première pour moi de reprendre sur le blog une recette d’un pâtissier connu et reconnu. À cette occasion j’ai opté pour la recette du mi-cuit au chocolat de Cyril Ligniac à laquelle j’ai ajouté de la noix de coco. Oui je sais si la recette est bonne certains n’aiment pas la modifier… Mais en tant que bonne gourmande j’avais envie de faire l’association délicieuse du chocolat à la noix de coco.
Préparons des mi-cuit au chocolat et noix de coco
Les ingrédients (5-6 personnes):
- 80 g de beurre
- 4 oeufs
- 150 g de chocolat noir + 6 carreaux
- 90 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 g de noix de coco râpés
La préparation:
- Commence par préchauffer ton four à 240°C.
- Fais fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, ou dans une casserole à feu très doux.
- Fouette ensuite les œufs et le sucre pour faire blanchir le mélange.
- Ajoute la farine, puis le mélangent chocolat et beurre fondu, et la noix de coco.
- Mélange bien le tout pour avoir une pâte homogène.
- Beurre les moules à mi cuits individuels, et farine-les légèrement pour éviter qu’ils accrochent.
- Remplis ensuite de pâte, jusqu’à mi-fauteur.
- Pour plus de fondant, dépose un carré au centre.
- Verse ensuite le reste de préparation dans chaque moule de manière à remplir tes moules.
- Enfourne à mi-hauteur toujours à 240°C pendant 10 minutes.
- Surveille bien la cuisson. Une fois cuit démoule les mi-cuits et sers-les aussitôt.
Astuces et conseils
Le petit carreau de chocolat à l’intérieur est facultatif, mais tu peux le remplacer par un fruit comme la framboise par exemple, ou un carreau de chocolat blanc voir même de pralinoise. Laisse-toi guider par ta gourmandise pour t’adapter cette recette.
J’utilise des moules en alu que j’achète en grande surface à défaut d’avoir des moules à la maison. C’est une solution qui peut dépanner.
Tu peux également préparer la pâte et la couper en deux avant d’ajouter le chocolat. Fait fonde à par la moitié du beurre et mélange la qu’à une partie de la pâte avec de l’arome de vanille et te voilà en train de préparer un mi cuit marbré 😉
Tu peux les préparer et les cuire au moment de ton choix. Tu peux même les congeler et les cuire par la suite. Dans ce cas je le mets au four au moment du préchauffage pour qu’ils décongèlent progressivement avant la cuisson.
Comment tu l’aimes ton mi cuit chocolat coco?
Houuuu il va falloir que je tente ! J’adore la noix de coco 😛
Alors oui essaye tu devrais apprécier je pense.
Miam ! Je note ! J’essayerais bien cette recette.
Fais toi plaisir 🙂
Olalalal le chocolat c’est ma faiblesse !! Tes petits mi-cuits ont l’air à tomber 😀 !! Recette à tester !!
Ils l’étaient lol
On fait des fondants chocolat chez nous mais jamais à la coco. A tenter !!
Oui faut essayer 🙂
Coucou,
J’adore le chocolat alors forcément, ça me tente bien ! En tout cas ça a l’air super bon !
Gros bisous à toi 🙂
Merci à toi bonne journée bise
hum je note et j’essaierai je pense merci
Avec plaisir et gourmandise 🙂
Coucou
Pour ma part je l’ai avec une cerise amarena et bien bien coulant ^^ ! Belle recette 🙂 ! Des chances que je la teste cet hiver :)!
Bisous
Oh oui avec la cerise je n’y avais pas pensé. Ça doit être terrible
Je note pour le mari parce que je n’aime pas le sucre ni le chocolat lolll merci ma belle
Service 🙂
Bravo grâce à toi j’ai eu envie de chocolat en lisant ton article et j’ai mangé une tablette ! 😀
Oupppsss !! Je décline toutes responsabilité pour la prise de pulsion gourmande après lecture d’article 😉 mdr
miam ♥ a tester rapidement
🙂 Tu me donneras ton avis sur la recette
C’est mon gâteau favoris !
🙂
Miam Miam ! J’adore les desserts au chocolat. tu m’as donné envie ! Vu le talent de Cyril Lignac, je suis certaine qu’ils doivent être délicieux :p
Bonne semaine
Elsa
Ils sont bien bon en effet. Bonne semaine à toi 🙂
Coucou Aurore, j’adore surtout un peu tièdes ^^
Avec une boule de glace à la vanille miammm
Hello,
Non Aurore ce n’est pas bien de tenter les copines comme ça !
Bises
Belle soirée
Mais si mais si il faut lol. Bise ma belle
hello ma belel je te remercie beaucoup pour la recette je vais en faire ce week-end ! gros bisous
Régale toi bien. Bise
Roooo je viens de m’apercevoir de l’erreur que j’ai fais. La température de mon four
Et alors ce mi cuit il en reste?
Du coup trop cuit ? Ici ils ont tous disparu 🙂
Encore 10 kg au compteur grrrr .. Belle soirée.
Mais il faut bien ce faire plaisir 🙂
Un de mes dessert favoris.
MIam
Normal c’est trop bon lol
Oh la la mais ils donnent trop envie tes petits gâteaux ! !! Bon je les tenterais bien sans coco (je suis pas fan) mais ce qui est bien ce que justement on peut les imaginer selon nos goûts préférés ^^
Oui exactement adapte la recette selon tes goûts.
J’adore les mi-cuits ! C’est vraiment mon dessert au chocolat favoris !
Mais j’avoue que j’ai toujours du mal à doser la cuisson…
J’essayerais à la coco la prochaine fois 😉 Merci pour la recette
Tu as tendance à trop les cuire du coup?
Je connais cette recette!! C’est juste dingue ce sont vraiment mes desserts préférés !
Belle soirée
Normal c’est trop bon lol
bonjour, le mi cuit hyper coulant, c’est terrible 🙂
Ohh oui c’est juste MIaamammm
J’aime beaucoup ces recettes et moi aussi très gourmande j’essaye de mettre ma touche en plus 🙂 merci pour cette jolie recette
C’est toujours bien de s’approprié une recette je trouve.
Oh miaaaam ! Le mi-cuit au chocolat j’adore ça !! Merci pour la recette 🙂
Avec plaisir 🙂
coucou
TUERIE
Ta recette est juste folle et me donne déjà faim miam !
Ah ça fait super plaisir merci <3
Je suissuis une fan absolue du chocolat et ta recette ma mi l eau a la bouche je vais me l essayer lol merci du partage
Gniii c’est le but lol. Bise
Recette hyper simple et délicieuse , je te remercie pour ce partage Aurore 😀
Avec plaisir 🙂
Miam miam ^^
Bon par contre la coco on oublie mon mari n’aime pas mais moi je ne dis pas non 😉
Sans la coco ça va aussi 😉
Oh mon dieu le mi-cuit choco !!! je craque !!
C’est trop miammmm
Recette hyper simple et qui donne trop envie !!!
Simple, efficace et gourmand 🙂
coucou ici on aime bien quand il est fondant 🙂
C’est trop bon 🙂
Bonsoir, j’aime les deux, c’est une bonne idée (je suis capable d’essayer :-p ) Bon weekend 😉
A tester 😉