Depuis que j’ai commencé mon rééquilibrage alimentaire, je cherche à éviter les féculents, surtout le soir, et à manger plus sainement. Je recherche des plats protéinés pour le soir et gourmand à la fois. Je me suis alors lancé dans une recette de pancake salé protéiné pour un repas du soir au top.
Recette de pancake salé protéiné
Les ingrédients pour 2 grands Pancake :
- 4 œufs
- 200 g de farine d’épeautre complet
- 25 g de farine de chanvre
- 3 cuill. à café de levure chimique
- 15 cl de lait
- De l’huile pour la poêle
- Sel / Poivre
La préparation:
- Commence par mélanger dans un saladier les ingrédients secs: Farines et levure
- Ajoute ensuite le lait tout en remuant, puis les œufs un à un.
- Mélange vigoureusement et assaisonne la pâte
- Elle doit être lisse et pas trop liquide. N’hésite pas à ajouter du lait ou de la farine pour obtenir la bonne texture.
- Prépare la poêle en y mettant un peu d’huile. Une fois qu’elle est chaude, dépose un peu de pâte à pancake et étale en faisant des cercles en partant de l’intérieur vers l’extérieur.
- Laisse cuire quelques minutes sur chaque face.
- Renouvelle pour chaque pancake.
Astuces et conseils
J’adore cette recette facile et rapide. En plus de ça les Pancake salé protéiné sont top pour un plat équilibré. Pour ma part j’aime les agrémenter de légumes avec une petite sauce:
- Courgette huile d’olive et ail + sauce pesto
- Carotte crue, roquette et sauce beurre de cacahuète
- Épinard, courgette et Pesto
- Tomate séchée, poivron et pesto Rosso
À toi de trouver l’accompagnement qui te fait envie. Avec une petite salade, un dessert léger tu auras un repas équilibré et protéiné comme il ce doit.
J’ai eu cette idée lorsqu’on était à Amsterdam avec Mr. Sauf que dans le restaurant ils intègrent la garniture au moment de la cuisson. Je n’ai jamais réussi à avoir une bonne cuisson sans cramer quelque chose encore. Mais ça viendra peut-être.
J’ai déjà coupé en 4 mon pancake pour pouvoir le congeler. Je l’ai ensuite passé au micro-ondes pour le décongeler et réchauffé à la poêle avec les accompagnements. C’était top. Donc, n’hésite pas si tu en fais plusieurs.
La farine de chanvre est réputée pour être riche en protéine. Mais si la saveur ou la couleur te dérange, tu peux la remplacer par de la farine de pois chiche qui est également source de protéine.
Pancake salé protéiné ce soir ?
Hello, une jolie recette pratique, efficace et équilibrée! J’avoue qu’en général je mange plutôt les pancakes sucrés, mais pourquoi pas en salé!!!!!
sympa cette variant du pancakes … meric pour l’idée 😉
je ne connaissais pas la farine de chanvre, je vais aller voir si il y en a dans ma bio coop sinon ce sera les pois chiches car ta recette me donne trop envie (et oui j’ai déjà faim)
Ah super c’est une bonne nouvelle pour moi si les photos te donnent faim 😉
coucou
comment te dire que je vais te piquer la recette et en faire prochainement =)
j’aime trop les pancakes à la base je les manges comme beaucoup je pense sucrés
mais là !!!!! ça m’a donné envie de tester
alors
MERCI
belle journée
rachelmarine
Génial fais toi plaisir 🙂
Pancake salés c’est une excellente idée je vais la refaire c’est sur c’est simple et ça a vraiment l’air délicieux
C’est super bon tu verras 🙂
C est une super idée. On fait la même base avec des galette de mais
Des bises
Oui c’est le même principe en effet 🙂
Sympa cette recette avec une bonne salade c’est un bon repas merci. Bises
Oui exactement 🙂
Coucou,
Miam miam, je pense souvent aux pancakes sucrés, mais salés, jamais ! Alors que c’est une idée géniale ! Je pense donc me lancer prochainement 🙂
Des bisous et merci pour cette chouette recette qui donne faim !
Ah super 🙂
ça laisse quand même un énorme choix, tu mets vraiment ce que tu veux dessus, un peu comme les quiches… j’aime bien ces recettes..;
Coucou c’est sympa aussi en version salée, je pense que je me laisserais tenter facilement là
c’est une bonne idée, il faudrait que je m’y mette aussi a reduire la viande mais l’homme veut de la viande lol!
Tu peux faire sans viande pour toi 😉
Coucou,
C’est une chouette recette ! Je n’y avais pas pensé ainsi !
À faire donc assez vite ! Bon, je n’ai pas de farine de chanvre par contre !
Belle journée,
Laura – Bambins, Beauté et Futilité
C’est pour l’apport de protéine tu peux la remplacer par la farine de ton choix
Coucou, je ne sais pas si tu connais la youtubeuse beauté VictoireMUA, elle fait souvent cette recette ! Qui m’a l’air pas mal, merci pour ton partage 🙂
Ah non je ne connais pas du tout
Il faudrait que je teste d’autre farine que celle de blé. L’idée du pancake salé le soir me plait bien !
Tu verras les saveurs sont différentes après c’est appréciable
Tu me donnes envie de découvrir la farine de chanvre Je crois que tu avais fait venir quelqu’un qui en vendait à ton évent blogueuses?! J’avais déjà été intriguée mais là tu m’as convaincu
Oui une personne était là à la BL Party en effet. J’en fait même des cakes c’est très bon
voilà une belle idée pour moi qui souhaite réduire les féculents, moins pour mes enfants car ils n’aiment pas les pancakes, même sucrés (oui c’est possible lol)
merci pour cette recette
C’est typiquement le genre de recette saine et gourmande que j’aime faire !
Les photos font super envie !
Bon week-end !
Bonjour, c’est pour combien de personnes ?
En tout cas ça a l’air délicieux
Merci. J’en prépare 2 grand et 5-6 petits avec cette préparation
merci de cette recette, j’aimerais la faire sans la farine de chanvre, quels seraient donc les mesures pour les autres ingrédients ? merci
Il suffit de remplacer la farine de chanvre par la farine de votre choix. Soit 25g de plus de farine de blé tout simplement