Hachis Parmentier aux légumes

Une recette salée comme il y en a peu sur mon blog. Pourtant je te promets je ne me nourris pas que de Cupcake, crêpes et moelleux au chocolat…Quoi que.

Pour bien commencer la semaine voici un plat familial un peu revisité. Il s’agit du hachis parmentier que je réalise avec une julienne de légumes. Je trouve que ça le rend moins sec et que ça permet bien souvent de faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils s’en apprivoisent réellement. Allez hop à vos fourneaux c’est partis pour la recette.

Pour préparer un hachis parmentier aux légumes il te faudra:

4/6 personnes

Des pommes de terre ou une préparation pour purée
De la viande hachée environ 250g ou deux steaks hachés
Un oignon
250g de julienne de légumes (carotte, céleris, courgette coupée en fine lamelle)
100g de petit pois
De la chapelure et du fromage râpé
De l’huile d’olive
Sel / Poivre

Préparation du hachis parmentier aux légumes

Prépare la purée comme à ton habitude.

Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite la viande hachée et la faire cuire. Puis réserver.

Pendant ce temps, faire cuire les légumes 5min dans l’eau bouillante et salée.

Puis verse les légumes (égoutté) dans la casserole avec la viande et fais revenir le tout. Ajoute sel et poivre et laisse à feu doux.

Prends un plat allant au four et dépose s’y une première couche de purée, puis la viande et les légumes. Recouvre ensuite de purée. Tu peux déposer sur la dernière couche de purée de la chapelure et du fromage râpé avant d’enfourner.

Temps de cuisson: 15-20 min à 180°C si tu enfournes directement après la préparation réduit le temps de cuisson et surveille que le fromage de brule pas.

Voilà c’est près. Un plat rapide, pas cher et familial qui peut se manger seul ou avec une sauce tomate et de la salade.