Se régaler avec un délicieux Brookie – Mi brownie mi cookie

J’avais déjà proposé une recette light de Brookie et en ce début de semaine d’août, fini le bikini challenge on se lâche et on en profite, c’est pourquoi je partage la recette du Brookie pour se régaler.

Recette de Brookie

Pour rappel le brookie est un gâteau qui a comme base le brownie chocolat recouvert d’une couche de cookies pépite de chocolat. Une tuerie non ? Allez je te donne la recette et à toi de jouer 😉

Les ingrédients :

Pour la partie Brownie :

• 2 œufs
• 150 g de chocolat noir
• 120 g de sucre
• 90 g de farine
• 65 g de beurre
• 1 pincée de sel

Pour la partie Cookie :

• 180 g de farine
• 120 g de pépite de chocolat
• 100 g de beurre à température ambiante
• 90 g de sucre de canne + 30 g de sucre (ou 120g de sucre)
•  1 œuf 
• 1 cuill. à café de levure
• 1 pincée de sel

Préparer un Brookie

 
Préparation du Brownie :

• Préchauffe ton four à 180°C
• Dans une casserole fais fondre à feu doux le beurre et le chocolat en morceau.
• Mélange bien et une fois fondu ajoute le sucre.
• Intègre l’œuf puis la farine avec la pincée de sel et mélange pour obtenir une préparation lisse.
• Prépare un moule carré d’environ 20 x 20 cm en le beurrant avant d’y verser la pâte à Brownie.

Préparation du Cookie :

• Mélange le beurre en pommade avec le sucre et la pincée de sel.
• Une fois le mélange homogène, presque mousseux, ajoute l’œuf.
• Intègre ensuite la farine et la levure.
• Lorsque ta pâte est homogène verse les pépites de chocolat et mélange le tout.

La réalisation du Brookie :

• Recouvre ensuite le brownie avec des petits tas de pâte à cookie. Dépose la délicatement et ne l’étale pas sinon le cookie risque de s’enfoncer dans la pâte à brownie. 
• Il te suffit de faire de petites boules de les étaler dans tes mains et de les déposer sur le brownie. La pâte va s’étaler au moment de la cuisson.

• Enfourne le plat à 180°C pour 20 minutes. Le dessus doit être légèrement doré.
• Démoule une fois que le gâteau est bien refroidi. Tu peux le découper en cube et le servir ainsi.

Astuces et conseils

Si tu veux une version plus « light » n’hésite pas à regarder ma précédente recette. La texture est un peu différente de l’original, mais l’idée y est.
Pour plus de gourmandise, tu peux ajouter des noix au brownie. Ici je ne l’ai pas fait pour que Mr Loulou puisse en manger malgré ses allergies.
Tu as du monde pour un repas ? Prépare un Brookie, découpe-le en lamelle d’environ 1 cm et dépose-la dans une assiette avec un peu de crème anglaise. Un délice 😉

 

Alors prêt à succomber au Brookie ?