Quand j’étais gamine il arrivait que j’aie du gâteau sec industriel type quatre-quarts. C’était rare, car ma maman est une bonne cuisinière et fait beaucoup de gâteaux, tartes…elles-mêmes. Mais quand ça arrivait, j’avoue que j’aimais prendre une part de ce cake. Je ne sais pas pourquoi j’ai toujours eu l’impression que la recette était compliquée.
J’avais entendu dire que le quatre-quarts était fait à base de 4 préparations de pâte différentes. Info ou intox ? Je ne sais pas, mais du coup ça m’avait bien refroidi pour essayer d’en faire un. Jusqu’au jour où, en me baladant dans les allais du Noz, je suis tombé sur le livre « Quatre-quarts for ever« . Ce livre se compose de plusieurs recettes de quatre-quarts toutes très alléchante. Aujourd’hui je te propose de réaliser ensemble la recette de base du quatre-quarts. Tu verras c’est facile, rapide et délicieux on s’est tous régalé.
Recette pour un délicieux Quatre-quarts
Les ingrédients:
- 3 oeufs
- 180 g de sucre
- 180 g de beurre
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 10 g de beurre pour le moule
Préparation:
- Commence par préchauffer ton four à 180°C
- Dans un saladier, mélange les œufs énergiquement, puis ajoute la pincée de sel.
- Verse le sucre, et bats le tout avec un batteur électrique ou au fouet, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et blanchisse.
- Fais fondre le beurre, puis incorpore-le à la préparation.
- Continue de battre la pâte en ajoutant progressivement la farine et la levure.
- Prépare ton moule en le beurrant, puis verse la préparation dans ton moule.
- Enfourne 40 minutes à 180 °C en surveillant la cuisson.
Astuces et conseils
Si tu veux que ton quatre-quarts soit plus moelleux, sépare les jaunes des blancs pour battre ses derniers en neige. Ajoute-les ensuite à la préparation après tous les autres ingrédients.
Tu peux varier les saveurs en réalisant un quatre-quarts choco-noisette par exemple. Pour cela, ajoute 180g de chocolat à la pâte et 2 cuillères à soupe de noisettes. Un délice encore plus gourmand.
Recette testée et approuvée par Mr Loulou
Coucou
C’est le style de gâteau qui rencontre toujours du succès. Quand on en fait, il ne reste pas longtemps dans l’assiette.
Tu m’étonnes c’est super bon
Le quatre quart c’est vraiment mon pêché mignon !
Tu m’étonnes c’est top bon
Merci pour la recette, c’est vrai que je pense jamais a en faire 🙂
C’est top bon
Un classique mais qui fait toujours son effet
Exactement, simple mais efficace
ah oui, traditionnel et gourmand en effet !
trop bon 🙂
rien que ta photo Instagram me faisait envie mais là avec la recette je pense le faire très rapidement
Ahhh tu me diras si tu le test 🙂
Avec un bon chocolat chaud c’est le bonheur!
Oh oui miam
Perso j’adore le quatre quart, un basique. Le tient me donne l’eau à la bouche
On échange? Tu m’envoie un marbré je t’envoie un quatre-quarts 😉 Mdr
Coucou,
Un traditionnel à la maison, on en fait souvent pour le goûter c’est top !
Là, je vais faire mes sablés de Noël 🙂
Belle journée,
Laura – Bambins, Beauté et Futilité
Oui et c’est trop bon. Bonne journée à toi aussi. Bise
Coucou
Un classique incontournable je note ta recette merci beaucoup ^^
Avec plaisir gourmand 😉
Coucou,
Miam miam j’adore les quatre quarts et ça me donne faim ton article !^^
Gros bisous à toi 🙂
Hihihi j’en prendrais bien une part également. Bisous
coucou
Suis de la team quatre quarts aussi et maison c est simple à faire et tellement bon miam
Exactement. Et le maison y a rien de meilleur
Yummy c’est trop bon!
Oh oui
Miam ! parfait pour les enfants !
Pour les grands enfants aussi 😉
Je ne suis pas sucre mais le 4/4 j’aime bcp mmmmm
Tu m’étonnes c’est trop bon 🙂
Coucou merci beaucoup pour cette recette rapide et facile je vais essayer moi qui n’est pas très bonne cuisinière à bientôt
C’est tout simple tu verras. Régale toi bien. Bise
coucou,
ce quatre-quart me rappelle mon enfance, ton fiston à l’air d’apprécier 🙂
bisous
Il s’est régalé. Je vais en faire plus souvent
C’est tellement simple … et bon 😉
oui un délice
Coucou un classique mais toujours d’actualité bisous 🙂
C’est tout à fait ça
Ah le célèbre quart quart ! Un régal !
Oui toujours
je suis très gâteau aussi en ce moment !!
C’est trop bon. Moi je commence les biscuits lol
Hello,
Rien de tel qu’un Bon quatrequart. J’en mangais tout le temps quand j’et Petite.
XoXo
Tu m’étonnes c’est juste trop bon
Mmmmh ,jadooore le quatre quart.
et ca fait longtemps que je n’en ai pas fait.
Ton loulou est trop mignon
Il est temps de remettre ça 😉
Hmmm ça donne envie, tu m’en gardes une part ? 😀
On a tout mangé 🙂 Mais je t’en refait volontier
Une tres bonne amie men a fait un la semaine dernière qu est ce que c est bon !
oh oui Miam
Merci pour ta recette !
🙂
Mon gâteau préféré ! Merci pour la recette !
Avec plaisir 🙂
Hello! Bon malheureusement je ne suis pas fan du quatre quart! Je préfère les gâteaux au chocolat ! Bonjour la faiblesse
Oh tu peux faire une version chocolat 😉
Miam miam 🙂
Avec une petite tisane, ou un petit thé 😉
Oh oui juste parfait
miam un classique qui marche toujours
En effet 🙂 C’est parce que c’est trop bon
Oh miam miam j’adore ! J’ai bien envie de cuisiner des gâteaux en plus, c’est sûrement la période qui veut ça ^^
Merci pour la recette 🙂
Oui la période s’y prête vraiment
mais qu’est qu’il a l’air bon :p
ici ce midi c’est crumble de courgette et crumble de pomme
belle journée
Oh sympa ça aussi. Miam
miam =)
🙂
Yummy merci pour cette recette à l’occaz je testerais c’est que c’est vachement bon comme gâteau :p
Il faut c’est trop bon.
Recette notée ! Merci pour ce partage <3
Bises,
Alessia
Avec plaisir 🙂
Je crois que je n’en ai jamais fait, c’est grave docteur ? xD
Du coup, comme je reçois une amie Samedi, je garde ta recette en favoris, pour pouvoir la faire. Verdict bientôt !
Bonne soirée
Elsa
Non moi je viens de faire mon premier lol
La gâteau tout simple que j’adore ! ça fait longtemps tiens, ça me donne envie d’en faire !
C’est un gâteau vraiment aussi facile que bon. Difficile d’y résister pas vrai?
Coucou !
Je suis fan des quatre quarts malheureusement j’en achète bien plus que je n’en fait. Je ne pensais pas que la recette était aussi simple en tout cas !
C’est l’occasion d’essayer avec une recette ci simple 😉
Ce gâteau c’est la base dans la pâtisserie! J’en fais de temps en temps, et je me régale à chaque fois! =)
C’est trop bon et facile en plus
C’est toujours un plaisir de manger un quatre quart maison, impossible pour moi d’en acheter !