Moelleux aux pommes et noix de coco

Comme tous les lundis je partage avec toi une de mes recettes. D’une part parce que j’aime beaucoup cuisiner et faire des gâteaux et par la même occasion je participe au rendez-vous des petits plats du lundi. Pour une fois les règles de cet événement ont changé. Une fois par mois, nous aurons un ingrédient imposé et nous devrons publier le jour J une recette à base de cet ingrédient.

Si tu veux plus d’information sur ce rendez-vous ou nous rejoindre n’hésite pas à m’en parler, je t’ajouterais avec plaisir à notre rendez-vous.

Alors ce mois-ci l’ingrédient imposé est la Pomme. Voici donc pourquoi je te propose aujourd’hui une recette d’un Moelleux aux pommes et à la noix de coco.

Recette du moelleux aux pommes et coco

Les ingrédients :

• 5 œufs
• 250 g de sucre
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 25 cl d’huile
• 15 cl de lait
• de l’arôme de vanille
• 150 g de noix de coco râpées
• 2-3 grosses pommes
• Du beurre pour le moule

La préparation :

Pour cette recette je l’ai intégralement faite à l’aide de mon robot KitchenAid, mais elle peut toute à fait être réalisé sans robot. Disons juste qu’aujourd’hui j’étais en mode « Pas envie de me fatiguer »

• préchauffe le four à 180°C
• Commence par séparer les blancs des jaunes en déposant les jaunes dans le bac du robot.
• Ajoute le sucre et fouette pour blanchir les œufs puis ajoute l’huile.

• Incorpore ensuite l’arôme de vanille puis le lait en continuant de mélanger.

• Ajoute doucement la farine et la levure chimique en continuant de mélanger. Vitesse 2 au KitchenAid.
• Ajoute ensuite la noix de coco râpé.
• Pendant ce temps, épluche et coupe en fines tranches les pommes.

• Bats les blancs en neige et incorpore-les délicatement à la préparation en mélangeant avec une spatule.
• Ajoute ensuite les pommes et continue de mélanger délicatement avec la spatule.
• Beurre un boule aux bords amovible d’environ 24 cm de diamètre.
• Verse l’intégralité de la préparation et enfourne le tout à 180°C pendant 50 min.
• Vérifie la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir entièrement sec du gâteau.
• Une fois cuite attend quelques minutes avant de le démouler. Saupoudre un peu de sucre glace et voilà il est prés à être dégusté.

Astuces et conseils

Tu n’est pas obligé d’ajouter l’arôme de vanille, pour ma part je l’intègre pour donner un côté plus gourmand à mon gâteau.

Il m’arrive aussi de le faire en version cake pour ça je divise les quantité par deux et utilise 2 pommes. Le résultat est bien sympa aussi. 

Si tu aimes les pommes autant que moi je t’invite à tester la recette de ma tarte aux pommes rustique.

Bonne dégustation