Il me restait quelques oranges qui commençaient ne plus êtres très fermes, mais toujours aussi gouteuse. J’ai eu envie de réaliser un gâteau à l’orange, car ça faisait longtemps. Voici une recette que j’apprécie beaucoup, car le gâteau à l’orange est moelleux, et pas sec. Il me fait un peu penser à ma recette du Carrot Cake.
À ton tour de la tester maintenant 😉
Gâteau à l’orange et agrumes
Les ingrédients :
- 5 g de beurre, pour le moule
- 2 oranges non traitées
- 125 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- le jus d’un citron jaune (30 g env.)
- 245 g d’amandes en poudre
- 40 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
La préparation :
- Commence par préchauffer ton four à 180° (th.6)
- Beurre un moule d’environ 20 cm
- Zeste et presse le jus de deux oranges.
- Dépose les zestes dans un bol et réserve le jus.
- Ajoute le sucre aux zestes
- Sépare les blancs des jaunes d’œufs, ajoute les jaunes au sucre et mélange le tout.
- Verse le jus des oranges, le jus de citron, les amandes en poudre, la fécule de maïs et la levure chimique.?
- Mélange bien le tout pour obtenir un préparation homogène.
- Monte les blancs en neige et ajoute-les délicatement à la pâte
- Transverse la préparation dans ton moule et enfourne pendant environ 35 min à 180 °C
- Le gâteau risque de bien coloré, alors n’hésite pas à le couvrir à mi-cuisson.
- En fin de cuisson laisse le tiédir avant de le démouler
Astuces et conseils
Ce gâteau peut également être réalisé en dessert accompagné d’une crème anglaise ou d’un petit coulis de chocolat.
Il a tendance à rapidement colorer à la cuisson, il faut donc bien le surveiller pour ne pas avoir de mauvaise surprise.
En fonction de ton four, la cuisson peut aller jusqu’à 10 minutes de plus, ne soit pas surpris.
Préfère des oranges non traitées pour réaliser les zestes, et si tu n’as pas de jus de citron, tu peux le remplacer par quelques gouttes d’arôme de citron.
Aimes-tu également ce type de gâteau?
