Gâteau à l'ananas et noix de coco

Voici une recette d’un gâteau à l’ananas et à la noix de coco. Personnellement je ne l’ai pas mangé, car je suis allergique à l’Ananas, mais d’après ce que j’ai eu comme compliment avec le gâteau il doit être très bon lol.

Alors je te propose de l’essayer et de confirmer ou non ce qu’on m’a dit.

Recette gâteau ananas et noix de coco

La préparation se fait dans un moule d’environ 26cm

Les ingrédients:

35g de beurre
50g de sucre roux (et si tu n’en as pas, comme moi, utilise du sucre vanillé)
9 tranche d’ananas en boite + le jus
1 pot de yaourt nature ou saveur noix de coco
3 œufs
1/2 pot d’huile neutre
2 pots de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de noix de coco

La préparation:

Préchauffe le four à 180°C. Beurre un moule et chemise le fond d’un papier sulfurisé.

Beurre le papier sulfurisé et saupoudrez-le de sucre roux, puis recouvre le fond du moule de tranches d’ananas.

Vide le pot de yaourt dans un saladier, casse les œufs dedans puis fouette vivement.
Verse ensuite l’huile, le sucre, le sucre vanillé, le jus d’ananas (5 cuillères à soupe) , la farine la levure ainsi que la noix de coco. Mélange bien la pâte jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Verse la pâte sur les tranches d’ananas qui sont dans le moule.

Fais cuire 30 minutes et ajuste le temps de cuisson en fonction de ton four. Vérifie que le gâteau est cuit en utilisant un cure-dent. (Le point doit sortir sec si le gâteau est cuit)

Retourne le gâteau sur une plaque de pâtisserie garnie d’une feuille de cuisson et replace le gâteau dans le four environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il caramélise.