Voici une recette que j’ai programmée il y a un moment déjà. La rubrique « recette » du blog est plutôt bien fournie et mon rythme est bon. Comme depuis je suis passée végétarienne, j’ai hésité à poster cette recette. Mais bon. Je me suis dit que si déjà j’avais tout préparé autant la publier. Et puis elle est parfaitement réalisable sans lardon 🙂
Mini tourtes pour un apéro réussi
Les ingrédients:
- 250 g de champignons forestiers un mélange si possible
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- du persil
- 40 g d’emmental râpé
- 2 pâtes brisées
- 1 jaune d’œuf
- Sel / poivre
- 1 barquette de lardon (facultatif)
Préparation:
- Coupe les champignons en petits morceaux et fais-les dorer dans l’huile d’olive. Continue la cuisson jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation.
- En dehors du feu, ajoute la crème, la sauce soja, une cuillère à soupe de persil et le fromage.
- Mélange bien le tout et assaisonne avant de laisser refroidir un peu.
- Préchauffe ton four à 180°C
- Pendant ce temps découpe des disques de pâte pour remplir les moules à mini muffins.
- Répartie la préparation à base de champignons puis recouvre avec un cercle de pâte.
- Soude bien les bords à l’aide d’une fourchette et décor le dessus avec les chutes de pâtes.
- Badigeonne ensuite avec le jaune d’œuf dilué avec une cuillère à café d’eau.
- Enfourne les mini tourtes forestières 20 à 25 minutes.
- Une fois cuites, attends 5 minutes avant de démouler.
Astuces et conseils
Cette recette te permet de faire environ 12 mini tourtes. Idéal pour un apéro dînatoire, ou un repas du soir léger.
Comme je le précisais au début de cet article, la recette est parfaitement réalisable en mode végétarien. On peut même imaginer y ajouter un peu de soja déshydraté qu’on aurait préalablement humidifié dans un bouillon de légumes.
Tu peux préparer les mini tourtes à l’avance et même les congeler. Il te suffit de les réchauffer le moment venu dans un four à 210°C pendant 5 minutes.
Bonne dégustation 🙂
Miaaaam ça donne trop envie <3
Merci 🙂
Ca a l’air super bon, et pour ce temps estival c’est top !
Merci pour la recette
Bonne journée ensoleillée !
Oui c’est ce que je me suis dit ce matin ça tombe pile poile avec le temps. Bonne journée à toi aussi.
Oh oui mais quelle bonne idée pour un petit Apero réussi et qui saura faire mouche. J’opterai plus pour une version aux légumes mais l’idée est Top!
Pareil j’avoue que maintenant c’est plus la version végé qui m’intéresse à tester ;p
Coucou,
Miam miam, chouette recette, ça donne faim et ça donne envie de la reproduire hihi !
Gros bisous à toi 🙂
Merci 🙂 Ca fait plaisir de voir quelle te mets en appétit.
Ohlalala!!! Cela me donne l’eau à la bouche!! Miaam!!
Une recette que je vais tester!
🙂 Bonne appétit
Ton plat à l’air super bon, au top pour un apéro dinatoire!
Je vais regarder plus souvent tes recettes 🙂
Tu me donneras ton avis 🙂
c’est appétissant ^^ perso j’en ferais une plus grande pour un soir avec une petite salade, c’est rapide et pas cher, tout ce que j’aime 🙂
Oui en version grande je suis certaine qu’elle est toute aussi bonne
Je suis pas fan de champignons mais merci de la recette
Tu peux y mettre ce que tu veux 🙂
C’est une super idée pour l’apero, tiens !! En plus ça se décline avec plein de produits différents c’est top !!
Oui c’est pour ça que j’aime bien ce type de recette, tu y mets ce que tu veux après.
sympa cette recette. J’adore les apéro dinatoire 🙂
Moi aussi juste pour pouvoir grignoter plein de choses lol
Ça à l’air super bon, merci pour cette recette !
De rien 🙂
Ça me donne une bonne idée pour les servir en entrée, sur un petit lit de salade!
Merci à toi.
Bises
Service 🙂
Coucou
Je me rends compte que cela fait une éternité que j’en ai pas fait. L’idée des mini tourtes me plait beaucoup !!
C’est toujours sympa même en version plus grande.