J’aime la régularité, les gâteaux qui nous font saliver, la symétrie… Mais j’aime aussi les choses moins figées, les gâteaux ratés mdr et surtout les gâteaux rustiques, un peu à l’ancienne. Cette fois c’est une tarte aux pommes rustique que je t’invite à réaliser.
Recette tarte aux pommes rustique
Les ingrédients:
- Une pâte brisée
- 4 grosses pommes
- 50 g de poudre d’amandes (+1cuill. à soupe pour la déco)
- 40 g de cassonade (+1cuill. à soupe pour la déco)
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuill. à soupe d’amandes effilées
- Un peu de cannelle (option)
La préparation:
- Commence par préparer ta pâte brisée ou à la sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer la recette si tu l’as acheté en grande surface.
- Étale ta pâte sur du papier sulfurisé et dépose le tout sur une plaque allant au four
- Lave et épluche les pommes, puis utilise 2 pommes pour couper des en tranche assez épaisse. Tu peux les arroser d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles brunissent.
- Avec les 2 autres pommes coupe des quartiers afin de préparer la compote de pommes
- Dans une casserole, verse la cassonade et la poudre d’amande avec les quartiers de pomme. Laisse le tout compoter jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
- Écrase ensuite grossièrement la préparation à l’aide d’une fourchette.
- Préchauffe ton four à 180°C
- Étale la compote sur ton fond de pâte en laissant environ 3 cm du bord vide.
- Recouvre la compote par les tranches de pommes épaisses.
- Soulève ensuite les bords de la pâte et replie-les vers la garniture.
- Dans un petit bol, mélange le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonne les bords de la tarte à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudre légèrement les pommes de cassonade, et d’amande en poudre et de cannelle
- Enfourne pendant 30 minutes en surveillant la cuisson. Quelques minutes afin la fin du temps de cuisson dépose sur la tarte les amandes effilées pour es faire délicatement griller.
- Laisse tiédir avant de déguster
Astuces et conseils
Tu peux déguster la tarte tiède ou à température ambiante. Seule ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou un coulis caramel voir une bonne crème anglaise. Elle sera un vrai délice.
Tu peux introduire la cannelle directement dans la compote si tu préfères. Ou même aromatiser la compote avec quelques gouttes d’extrait de vanille.
On est bien d’accord sur cette version de la tarte aux pommes rustique la forme ou la régularité importe peu. C’est la saveur qui prime.
Un morceau de tarte ?
j’adore le rendu de la tarte rustique, elle est très belle !
Et elle doit être si miam <3
Merci 🙂
Elle a l’air trop bonne cette tarte ! Mes enfants raffolent de pomme crues mais n’aiment pas les tartes aux pommes. Par contre, avec mon homme, on adore ça !
Ah c’est dingue ça. Elle sera pour vous alors 😉
Ohlala tu m’as donné faim ça y est !! (bon pour moi ce sera sans cannelle par contre 😉 ) en tout cas elle a l’air délicieuse, c’est tellement bon les tartes aux pommes <3
Si simple et tellement bon en effet 😉
Ta compote à l’air terriblement bonne ! je vais réutiliser ton idée dès midi car j’avais prévu de faire une tarte aux pommes !
Super alors ça a donné quoi ?
Coucou ! Ta tarte me donne trop faim, et je la trouve très appétissante avec son petit côté rustique, ça la rend encore plus belle
Oh merci beaucoup
moi je dis ouiii j’adore ! merci pour la recette ca donne envie
🙂
Coucou,
C’est pas l’heure de regarder ton article : tu me donne trop envie de me gaver pour le goûter :,D
Je testerai ta recette.
Bises. Elodie.
Hihihi moi ça me fait plaisir que tu aies faim :p
Mais quelle bonne idée elle a l’air bien plus gourmande comme cela. Merci
🙂 Contente qu’elle vous plaise
Hello ! J’aime bien ta tarte, j’avais fait à peu près la même avec les mêmes ingrédients, et c’était un délice ! J’avais pas pensé à faire replier ma pâte comme ça, mais c’est original je trouve ! Bon ap à vous elle a l’air très bonne !
Merci Bise
Coucou,
Miam miam c’est le top une bonne tarte aux pommes en cette saison ! Puis avec un coulis de caramel, miam, un pure délice ! Je valide et j’ai faim du coup XD
Des bisous 🙂
Hhihih :p a reproduire alors 😉
ohlala qu’est ce que c’est gourmand cette recette <3
:p
Coucou,
Encore une très belle recette ! Je fais souvent ce genre de tarte, avec des amandes, c’est tellement bon je trouve !
Et je préfère la cassonade au sucre blanc, ça donne plus de goût !
Belle soirée,
Laura – Bambins, Beauté et Futilité
Ca apporte une autre saveur en effet, un côté caramélisé je trouve.
J’adore ce genre de tarte.
J’ai des pommes à terminer je sais comment grace à ta recette .
Des bises
Ah voilà qui tombe juste bien alors 😉
J’aime beaucoup comme tu as installé tes morceaux de pommes, je n’en avais jamais vu comme ça et c’est très beau …
Oh merci 🙂
J’ai moi aussi une préférence pour les gâteaux rustiques et imparfaits! Finalement les rendus trop symétriques et lisses sont jolis mais moins appétissants. Cette tarte invite à être découpée et dévorée!
Hihihi merci
Hello
Rien de tels qu’une bonne tarte aux pommes. Perso je met toujours plein de cannelle ^^
XoXo
une tuerie je vais me tenter à la faire prochainement #gourmande