Voici la recette d’un gâteau pouvant en rebuter plus d’un juste au nom » Carrot Cake » à l’anglaise pour parler d’un gâteau à la carotte. Mais ne te fie pas à son nom et au fait qu’il s’agisse d’un gâteau sucré à base d’un légume. N’oublie pas que la carotte est un légume plutôt sucré et tente l’expérience tu ne seras pas déçu je te le promets.
Recette du Carrot Cake aux 4 épices
Comme je te le disais au-dessus, il s’agit d’un délicieux gâteau à base de carotte auquel j’ajoute des épices et des fruits à coques comme l’amande, la noisette… J’ai essayé plusieurs recettes avant de tomber sur celle-ci qui est juste divine avec son cream cheese. Voici la liste des ingrédients pour pouvoir réaliser ce gâteau à ton tour.
Ingrédients:
- 250g de carottes râpées
- 175g d’amandes en poudre
- 25g de noix de pécan hachées
- 25g de noisette
- 4 oeufs
- 75 g de farine
- 175g de sucre roux
- De la cannelle en poudre
- 1 grosse pincée d’épices à pain d’épices
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 citron jaune (facultatif)
- Granola maison (facultatif)
Ingrédient Cream Chease,
- 50g de beurre
- 100g de fromage frais
- 200g de sucre glace
Préparation:
- Sépare les blancs des jaunes et garde les blancs de côté.
- Dans un saladier fais blanchir les jaunes en les mélangeant avec le sucre
- Ajoute ensuite un à un les ingrédients suivants dans l’ordre, sans arrêter de mélanger: Farine, sel, levure, amande, noix, épices.
- Mélange bien l’ensemble puis ajoute les carottes et le citron. Mélange à nouveau.
- Préchauffe le four à 180°C
- Monte les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois, bien ferme incorpore-les à la préparation précédente.
- Beurre un moule à gâteau et verse la pâte en prenant soin de lisser le dessus.
- Sort le beurre pour le glaçage du frigo pour qu’il ramollisse.
- Enfourne le carrot cake pour 45 min.
- Une fois, cuis, sors le gâteau du four et laisse le refroidir avant de poursuivre.
Préparation du glaçage Cream Cheese
- Mélange le beurre ramolli avec le sucre glace
- Ajoute ensuite le fromage et mélange bien l’ensemble
- Recouvre ensuite le dessus du gâteau avec le glaçage au cream cheese et laisse le gâteau au réfrigérateur pendant 12h.
Astuces et conseils
Il est préférable de préparer ce gâteau la veille pour qu’il développe toutes ses saveurs en même temps que le cream cheese se fige.
Si tu aimes le gingembre, tu peux y ajouter une petite cuillère à café de poudre de gingembre, ou encore ajouter des noisettes, des cranberrys séchés.
Tu peux même couper le carrot cake en deux dans le sens de la longueur pour y déposer du cream cheese à l’intérieur. Un plaisir d’autant plus gourmand.
Si tu es à court de fruits à coques, n’hésite pas à ajouter du granola dans ta préparation, et s’il est fait maison c’est encore mieux. C’est d’ailleurs ce que je fais et j’en ajoute même sur le cream cheese avant qu’il ne fige.
Alors oseras-tu te régaler?
Ce gâteau à l’air intriguant mais super bon! Je le testerai je pense
Hihihi 🙂
Je trouve cette recette très alléchante.
Merci beaucoup 🙂
L’idée à l’air pas mal, je ne connais pas du tout, je me laisserai bien tenter.
Mais y lance toi 🙂 Bise
Merci pour cette recette car je n’ai jamais manger de carrot cake.Du coup je testerai car cela m’intrigue.
Il faut essayer 🙂
Ça a l’air trop bon toit ça ! Perso oui j’oserais me régaler a bientôt belle journée
Ahhh tu me diras si tu tests 🙂 Bonne journée à toi aussi
Rholalala c’est vrai que le nom ne donne pas envie mais comme j’aime la carotte et qu’effectivement c’est un légume sucré ça me dirait bien d’essayer la recette et goûter ce fameux cake!
@sabrina.espritmode
Il faut tester 😉
Olala ca a l’air d’être tellement bon !!! Je ne suis pas spécialement une grande fan de garrot cake mais ta version me fait envie 🙂
J’en ai essayé plusieurs avant de craquer sur cette recette et celle-ci sort particulièrement du lot. Vraiment teste la et dis moi ce que tu en penses.
Coucou,
Jolie recette
Merci pour le partage
Bisous
Merci à toi pour ton message bises
Ca a l’air trop bon et pas du tout sec!
Le mien est souvent trop sec
Merci pour la recette 🙂
Non c’est « humide » et vraiment gourmand
Je n’ai jamais encore testé le carrot cake, pourtant j’aime bien en manger ! Je vais garder ta recette pour tester après avoir fait le plein de carottes ^^, ça occupera ma fille qui voudra à coup sûr m’aider à cuisiner hihi.
Merci pour ta recette.
Bonne semaine
Elsa
Oui ma fille pareille adore éplucher lol. Bonne dégustation 🙂
Coucou,
Miam miam ça a l’air bon et un brin original aussi (pour moi en tout cas hihi), et ça donne faim XD
Gros bisous à toi 🙂
Contente qu’elle te donne envie ma recette. Bises bonne après midi
Merci pour cette recette
Avec plaisir 🙂
Hello,
C’est tellement bon les carrot cake
XoXo.
Oh mais oui trrooooppp
Il fait bien envie ton gâteau :p
Je serais bien venu le goûter 😉
La prochaine fois je t’appelle 😉
Coucou,
Ha c’est top comme recette ! J’aime bien ce genre de gâteau au même titre que le flan de courgette !
C’est une petite merveille ! J’essayerai ta recette à l’occasion !
Belle soirée,
Laura – Bambins, Beauté et Futilité
Je n’ai pas encore essayé le flan à la courgette, mais j’ai vu qu’on peut la mettre dans des gâteaux au chocolat. À tester. 😉
Je kiffe trop ta recette, faut que je la teste !
Hihihi 🙂 Oui lance toi
Superbe recette 🙂
Merci 🙂
J’adore les Carrot cake ! Je vais tester ta recette ! 🙂 x
Tu verras il est bien bon. Tu me donneras ton avis 🙂
Fan des carrot cake depuis toujours mais encore plus des cheesecake ! MIAM
Ohhhh oui c’est trop bon ça aussi
C’est un gâteau plutôt original par rapport à ceux que je fais.Il faudrait que je teste par curiosité.
Tu me donneras ton avis 🙂
Alors ça, c’est une recette parfaite pour les jours à venir !!!
Oh oui 🙂