Cela faisait un petit moment que je n’avais pas partagé de recette pour préparer un apéro dînatoire. Je me rattrape aujourd’hui avec la recette de délicieuse gougère jambon fromage.
Recette de gougère
Les ingrédients:
- 1 cuillère à café de gros sel
- 80 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 30 g de gruyère râpé
- 2 tranches de jambon (ou blanc de dinde)
- Un peu de lait
- Sel / Poivre
Préparation:
- Préchauffe le four à 200°C (th 6-7)
- Fais bouillir 25 cl d’eau avec le sel et le beurre.
- En dehors du feu ajoute la farine et mélange bien à l’aide d’une spatule. Puis remets sur le feu afin de sécher la pâte. Celle-ci ne doit plus coller à la casserole.
- Hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf.
- Mix grossièrement le jambon et ajoute-le à la pâte avec le gruyère. Ajoute ensuite le sel et le poivre.
- A l’aide d’une poche à douille forme des tas bien espacés sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Badigeonne ensuite d’un peu de lait à l’aide d’un pinceau.
- Enfourne les gougères pour 40 minutes et laisse refroidir avant de les servir.
Astuces et conseils
La recette des gougères ou de la pâte à choux offre l’avantage de pouvoir s’accommoder à de nombreux goûts. En version nature, au fromage ail et fines herbes, au chorizo… Tu pourras préparer un apéro dînatoire avec tes amis et varier les saveurs à chaque nouvelle occasion.
Il est même possible de les fourrer avec une crème montée au foie gras par exemple ou même au saumon. Cette option permet de rendre la gougère plus gourmande.
Je te conseille de les préparer au dernier moment afin de les garder sèches et savoureuses. Sinon elles ont tendance à se ramollir et le rendu n’est plus pareil.
Prête à tester cette recette ?
je ne suis pas très douée en pâte à choux ; mes chouquettes retombent tjs …
Oh mince tu assèches peut être pas assez ta pâte avant de l’enfourner. Je t’en envoie si tu veux 😉
ça se congèle très bien aussi alors faire une bonne quantité sans sucre ni trop salée et congelé puis, au besoin sortir une quantité et fourrée avec ce que l’on veut sucré et ou salé, poisson fromage possibilité infinie et décongelée elle reste très très correcte
J’avais peur de les congelé et qu’ils ne soient plus très bon après. Mais si tu as testé j’y penserais la prochaine fois pour en garder un peu. Merci pour le conseil.
J’adore cette recette simple et efficace 🙂
Y a plus qu’à tester :p
J’adore ce genre de recette avec des ingredients tout simples qu’on a souvent en stock et qui d9nne de chouettes choses avec lesquelles on se régale! Merci du partage !
Oui j’aime bien aussi. Des recettes facile à préparer et qui nous régalent 🙂
j’en fait parfois (c’est la grande spécialité quand on passe Noël en Chablisien !);-)
Je l’ai fait plutot au comté et avec de la muscade mais j’essaierai bien avec du jambon , ça devrait plaire aux enfants. Bises
J’en ai déjà fais au comté également. Ça plait toujours les gougères 🙂
Mmmh ça fait une éternité que je n’en ai pas refait…
JE crois que je vais m’y remettre, tu m’as donné envie.
Ma préférée, au saumon fumé avec une chantilly à la ciboulette… 😉
Contente de t’avoir fait envie 🙂