Cookies aux pépites de chocolat (sans OLA)

Comme tout les lundi je partage avec toi une recette sur mon blog. Et tu sais quoi c’est une rubrique que j’adore alimenter. C’est mon cotés gourmand qui ressort lol. Aujourd’hui j’ai voulu te faire par d’une recette de Cookies Moelleux aux pépites de chocolat – sans oeufs, sans lait et sans arachide. Merci à Bouillon d’idées qui a publié une superbe recette que j’ai quelque peu modifié en fonction de Mr Loulou.

Les ingrédients pour des cookies sans oeufs

• 200g de Farine de blé
• 50g de Maizena
• 125g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 dose de substitut d’œuf (ou un œuf si tu peux)
• 125g de margarine végétale (ou du beurre si tu peux)
• 2 cuill. à café de Miel
• 1/2 cuill. à café de Mix’Gom si tu as sinon de la Gomme de Guar fera l’affaire.
• 50g de pépites de chocolat (ou une tablette de chocolat)

Préparer les Cookies aux pépites de chocolat

• Pour commencer préchauffe le four à 220°C
• Dans un récipient mélange la farine, la Maïzena, les sucres, la levure et le Mix Gom.

• Fais fondre la margarine avant de l’ajouter à la préparation.

• Prépare ton substitue d’œuf et intègre le à la pâte.

• Ajoute ensuite le Miel et mélange le tout pour obtenir une pâte légèrement collante.

• Ajoute ensuite les pépites de chocolat.

• Forme des boules de pâte et dépose les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatie légèrement le dessus des boules et pense à les espacer pour pas qu’elles se touchent au moment de la cuisson.

• Enfourne ensuite les biscuits pour 9 à 11 minutes en fonction de ton four. les biscuits doivent être légèrement colorés.
• A la sortie du four laisse les refroidir. Pas de panique si ils sont mous c’est normal il vont durcir en refroidissant.

Astuces

1. Si tu n’as pas de Maïzena pas de panique il te suffit de mettre 250g de farine cela fera l’affaire.
2. Pour les intolérants au Gluten, la recette de base proposait 150g de farine de riz + 50g de farine de Maïs + 50g de farine de châtaigne ou noisette)
3. La préparation suivante m’a permis de faire 32 biscuits de taille moyenne. Si tu en as de trop hésite pas à les congeler pour les sortir une prochaine fois.
4. Pour ma part j’ai utilisé une tablette de chocolat au lait mais c’est la seul que j’ai trouvé sans arachide et fruits à coque. Mais tu peux très bien utiliser du chocolat noir pour éviter le lait.

« Les recettes de La Fée Biscotte sont référencées sur Recettes de Cuisine  »

Je t’invite à découvrir les recettes des autres participants à ce rendez-vous.

 

 

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