J’habite à la frontière allemande et il y a un plat typique allemand que j’aime bien manger il s’agit des saucisses curry ou Currywurst pour ceux qui connaissent. En Allemagne on trouve des sachets de préparation pour la sauce où tu n’as plus qu’à ajouter de l’eau et faire chauffer, elles sont juste au top assaisonnées comme il faut…Mais bon tu n’as pas toujours un sachet à la maison alors je te propose aujourd’hui d’une part de découvrir ce plat, mais surtout de découvrir la sauce curry maison.
Pour préparer des Currywurst te faudra:
Ingrédients (2 personnes):
- 2 grosses saucisses types Francfort (Bratwurst, ou des saucisses blanches)
- 200 ml de coulis de tomate, ou de ketchup,
- 50 ml de vinaigre,
- 1 petit oignon,
- 1 c à c de moutarde,
- 2 c à c de curry (en poudre) (une dans la sauce et une en fin de préparation)
- 1 c à c de sel pimenté,
- sel, poivre,
- ½ c à c de sucre,
- 1 c à s d’huile d’olive
Préparation:
- Dans une casserole, fais revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.
- Dans un bol, mélange le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel. Ajoute le coulis de tomates et remue bien.
- Verse la préparation dans la casserole avec l’oignon et laissez mijoter 5 à 10 min.
- Dans une poêle , fais griller la ou les saucisses.
- Coupe-la ensuite en gros tronçons, et laisse-les mijoter dans la sauce quelques minutes en ajoutant une cuillère à café de curry en poudre.
- Dispose les morceaux dans une assiette, verse la sauce dessus et saupoudre de curry en poudre.
Ce plat se mange idéalement avec des frites, mais tu peux aussi l’accompagner de purée.
Voilà c’est prêt bon appétit !
Bonne dégustation !
Aha ! c’est bon ça ! 😀 bon après j’en mangerai pas tous les jours non plus lol Par contre j’en ai jamais fait moi même, à tester donc ! Merci pour cette recette 😉
Si tu essais tu me donneras ton avis.
Ça marche 😉
Poualalala un de mes plats preféré …avec un pain rond au snack à 10h du mat MDR t aurai pu mettre pour ceux qui n aime pas la sauciise le fricadelle (pardon pr l orthographe) version steack haché/frite ^^ terrible aussi
Ah pourquoi pas pour une prochaine recette 😉
Ah la currywurst !! Un monument ici 😉 ( je vis en Allemagne) j’aime beaucoup mais je préfère une bonne bockwurst avec de la moutarde 🙂
Ahhhh pareil avec de la moutarde et un double pain. Miam
J’ai jamais goutté mais ça à l’air booooon ! 😀
Ça me tenterais bien un de ces jours
Oui laisse toi tenter vraiment c’est très bon
Rooo j’adore !!! Au globus ils en vendent tout fait j’adore aussi !!! J’en avais aussi déjà fait, c’est un délice ! D’ailleurs je pense que je vais en refaire !
Pareil j’en prends toujours au Globus
Je ne connais pas du tout, mais ça donne envie! 🙂
C’est le but. Essai tu verras tu ne sera pas déçu je pense et si tu aimes je t’envoie même un sachet tout près c’est encore meilleure
J’ai testé ta recette hier midi et c’était super bon !!! J’ai utilisé du ketchup plutot que le concentré de tomate. Vraiment aussi bon que dans un restau allemand. Merci 😉
Super 🙂 Oui tu peux, ça la rend moins acide du coup avec le Ketchup. Contente qu’elle t’ait plus
Merci pour la recette des saucisses au curry 🙂 , j’habitais aussi à la frontière et je connaissais déjà ! j’habite maintenant le sud de la France mais je garde une part de Lorraine en moi 🙂 !
De rien 😉 C’est bon de garder un peu de Lorraine en soi 🙂
bonsoir on utilise quel vinaigre
J’ai utilisé du vinaigre brun que j’utilise dans toutes mes préparations
Tes « saucisses blanches » c’est des saucisses de veau (au lait) comme à Basel ? Je vais essayer… chez moi en suisse c’est sauce aux oignons ou simplement de la moutarde.
Ce sont des saucisses à base de veau et de porc il me semble.
bonsoir qu’en vous dites vinaigre brun vous parler du melfor
Oui c’est bien celui-ci
Venant d’Alsace je ne peut que valider ce plat un délice
Moi je le fais toujours en grosse quantité et mijoté plus longtemps, avec des frites, le lendemain sur des spaghetti !!! Un régal !
L’idéal est de préparer le jour d’avant. Réchauffé c’est encore meilleur.