Je partage avec toi ma recette de pâte brisée. Je la prépare au KitchenAid mais tu peux très bien la préparer à la main sans problème. Elle est simple à faire et très bonne. Je te laisse la tester et m’en dire des nouvelles.
Préparation de la pâte brisée
Temps de repos: 30min
Préparation (avec tps de repos): 45min
Ingrédients:
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation:
Moi je la prépare au KitchenAid, mais tu peux très bien la faire dans un saladier normal ou dans un autre robot.
- Mettre la farine, le sel et le sucre glace dans le bol du robot.
- Coupe le beurre en dés et ajoute-le dans le bol.
- Mélange avec le batteur plat à la vitesse 2 (lentement) jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure.
- Ajoute l’œuf battu et l’eau froide. Continue à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Retourne ensuite la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrie la légèrement et forme une boule.
- Enveloppe la boule dans un film alimentaire et garde la au frais minimum 30 min avant utilisation.
Après libre à toi de la garnir comme tu le souhaites.
ici aussi je fais tout dans le kitchenaid, mon mari râle car il dit que ce n’est pas comme cela que l’on fait … ouai ouai, bla bla bla, en attendant elle est aussi bonne et je ne me salis pas les mains!
Je trouve ça super pratique moi le KitchenAid